Интересные факты о еде (страница № 45)

Запах рвоты и запах пармезана сходны из-за наличия в них масляной кислоты. В одном эксперименте людям давали понюхать масляную кислоту, и те испытывали отвращение, если им сказали, что это рвота, и наслаждение, если думали, что нюхают пармезан.

Персики и нектарины — это, по сути, один и тот же фрукт. Их генетический состав идентичен за исключением одной детали: ген, являющийся доминантным у персиков, рецессивен у нектаринов. Это определяет, будет ли кожица плода гладкой, как у нектарина, или бархатистой, как у персика.

Невозможно отвыкнуть от мяса. Не имеет значения, сколько лет человек не употреблял в пищу мясо — он в любой момент может начать есть его снова без всякого отторжения организмом.

Космонавты выращивают овощи и зелень на МКС. Свежими огурцами и душистой петрушкой можно наслаждаться и на орбите. Помимо них на Международной космической станции выращивали рукколу, тюльпаны и некоторые другие виды трав.

Кочан капусты не знает, что его срезали. Отрезанные кочаны капусты, похоже, и не догадываются, что покинули грядку: они продолжают сворачивать листья на закате солнца и отпугивать насекомых при помощи естественных защитных веществ. Это продолжается в течение нескольких недель.

Вино, смешанное с колой — культовый коктейль басков. Возьмите красное вино и колу и смешайте в равной пропорции — вы получите культовый баскский коктейль калимотхо (или калимочо), употребляемый с 1970-х годов.

Папа Римский Климент VIII благословил кофе. В конце XVI века кофе в Европе считался «мусульманским напитком». Папа попробовал его по настоянию своих епископов, которые добивались запрета на его продажу и употребление.

Но кофе так понравился Папе, что тот предложил: «Давайте обманем Сатану и благословим этот восхитительный напиток! Будет обидно, если он достанется только мусульманам.» Это сделало Климента VIII одним из первых популяризаторов кофе в Европе.

Капуста получается сладкой при выращивании в прохладную погоду. А жаркие условия произрастания делают капустные листья горькими.

В штате Айова, США, готовят салат из «Сникерса». Другие ингредиенты — яблоки, мягкий сыр и взбитые сливки.

Кофе может вызывать галлюцинации Читать →

2/3 полезных веществ яблока содержится в его кожуре. Очищать яблоко от кожуры — значит лишать себя большей части антиоксидантов и клетчатки, которые необходимы для здорового пищеварения.

В 1746 году шведский король пытался доказать, что кофе вреден для здоровья. Он велел одному близнецу каждый день пить несколько чашек кофе в день, а другому — чая. Король хотел узнать, кто из них раньше умрёт. В итоге оба близнеца пережили и врачей, наблюдавших за экспериментом, и самого короля.

7 опасных для здоровья вещей, вошедших в моду в 2019 году Читать →

Сахар в грудном молоке не усваивается младенцем. Олигосахарид грудного молока — это соединение, придающее молоку сладкий вкус. В высокой концентрации оно встречается только в грудном молоке и нигде более. Это соединение не усваивается детьми, а выполняет пребиотическую функцию: служит питанием для «полезных» бактерий, населяющих кишечник ребёнка. В будущем эти бактерии станут частью имунной системы, предохраняющей ребёнка от действия «плохих» бактерий, вот почему кормление грудью так важно и незаменимо.