Сахар

10 интересных фактов о сахаре Читать →
Сколько скрытого сахара мы съедаем в день? 10 неожиданных фактов Читать →
При употреблении фруктов треть сахара съедают кишечные бактерии. Когда вы едите фрукты, треть сахара из них съедают полезные микробы, живущие в кишечнике, ещё до того, как он успеет усвоиться вашим организмом.
Во Франции сахарная вата называется «папина борода». А в Греции — «бабушкины волосы».
Корицу не следует употреблять вместе с сахаром. Вреда от такого сочетания не будет, но и пользы, которую могла бы дать организму корица, вы не получите. Взаимодействуя с сахаром, корица утрачивает свойство влиять на метаболизм и помогать поддерживать здоровый вес.
Сахар в грудном молоке не усваивается младенцем. Олигосахарид грудного молока — это соединение, придающее молоку сладкий вкус. В высокой концентрации оно встречается только в грудном молоке и нигде более. Это соединение не усваивается детьми, а выполняет пребиотическую функцию: служит питанием для «полезных» бактерий, населяющих кишечник ребёнка. В будущем эти бактерии станут частью имунной системы, предохраняющей ребёнка от действия «плохих» бактерий, вот почему кормление грудью так важно и незаменимо.
Чёрный чай помогает снизить уровень сахара в крови. Привычка вместе с чаем употреблять сладости вредит не только вашей фигуре, но и вашему здоровью. Фактически, сладости снижают полезный эффект от употребления чая. Помимо высокого содержания антиоксидантов, замедляющих старение, чёрный чай имеет бесценное свойство: он снижает уровень сахара в крови, предотвращая тем самым развитие диабета 2 типа. Но для этого его нужно пить строго после сладкого, а не вместе с ним. И, конечно, не добавлять в чай сахарозу.
Сахар угнетает настроение. Некоторые люди считают, что сладкое способствует подъёму настроения, и это действительно так — но этот эффект краткосрочный. В долгосрочной перспективе употребление сахара связано с высоким уровнем депрессии. Наиболее вероятная причина этого — хроническое воспаление в организме, которое провоцирует постоянное употребление сахара.
Сахар способствует образованию морщин Читать →
Сахар может поддержать самоконтроль. Ни для кого не секрет, что употребление сахара вызывает прилив энергии за счёт поступления в организм глюкозы. Удивительно то, что глюкоза также помогает взять себя в руки в момент утомления. Участники исследования даже не глотали её, просто прополоскали рот водой с сахаром. В результате они «значительно лучше справлялись с последующими заданиями на самоконтроль» — отметили авторы эксперимента.
Мы съедаем 40 ложек скрытого сахара в день. Откуда же берётся этот сахар? Он содержится в переработанных продуктах, соусах и напитках промышленного изготовления, сахар добавляют в маринады при засолке рыбы, морепродуктов и овощей, он есть в готовых салатах, в тесте, из которого изготовлены булочки, которые вы берёте к чаю, а уж о цукатах, йогуртах и других «полезных» перекусах и говорить не приходится.
Кола без сахара сбивает ваше тело с толку. При питье мозг распознаёт сладкий вкус и готовится к обработке глюкозы, то есть выбрасывает в кровь инсулин. Но искусственный подсластитель не содержит глюкозу. Выработка инсулина «вхолостую» — первый шаг к сахарному диабету II типа.
Кола без сахара сбивает ваше тело с толку Читать →
В чесноке сахара больше, чем в свёкле. В чесноке содержание сахара может достигать 20%, в то время как в свёкле оно не превышает 5%. Но сахара в чесноке мы не чувствуем из-за его жгучего вещества — аллицина.
1 2