Интересные факты о выпечке

Вулканический хлеб. В Исландии пекут «вулканический хлеб», зарывая тесто в землю рядом с горячим источником.
Что такое круассан. Фрацузский круассан изначально — традиционное австрийское печенье кипфель, приготовленное из слоеного теста.
Президент, который переименовал апрель и хлеб. Бывший президент Туркменистана Сапармурат Ниязов во время своего правления заменил название месяца апреля и туркменского национального хлеба на имя своей матери — «Гурбансолтан-эдже».
Чем сода отличается от разрыхлителя теста Читать →
Сохранившийся хлеб из Помпеи.
Булочные и пекарни во Франции обязаны печь хлеб. По закону наименование «булочная» и «пекарня» <em>(boulangerie)</em> во Франции имеют право носить только те заведения, владельцы которых ночью месят тесто, а рано утром выпекают свежий хлеб и продают его. Покупать уже замешенное тесто или полуфабрикаты они не имеют права.
В английской кухне есть бутерброд из хлеба с хлебом. В кулинарном разделе английской «Книги домашнего хозяйства» 1861 года есть рецепт «сэндвича с тостом». Этот сэндвич представляет собой бутерброд из двух ломтиков хлеба, между которыми помещён тонкий ломтик поджаренного хлеба (тост), обильно смазанный маслом и посыпанный солью и перцем.
Микеланджело употреблял рыбу, хлеб и вино три раза в день. Об этом свидетельствуют оставшиеся после него иллюстрированные списки покупок.
Круассаны изобрели не во Франции Читать →
Хлеб, которым вы кормите уток в парках, убивает их Читать →
Почему раньше было принято ломать хлеб, а не резать Читать →