Интересные факты о мясе

Мясная уха. Сегодня уха — это рыбный отвар с овощами. Но раньше на Руси ухой называли и мясные блюда, и блюда из птицы, а овощные жидкие блюда — похлёбками. В 18 веке из Европы пришло слово «суп», ставшее общим названием всех жидких блюд.
Самый старый окорок. Самому старому съедобному окороку более 120 лет
Когда забивают мясной скот. Мясной скот обычно забивают в возрасте 18–24 месяцев, несмотря на то что его естественная продолжительность жизни составляет 18–25 лет.
Фестиваль собачьего мяса и личи. На ежегодном Фестивале собачьего мяса и личи в китайском городе Юйлинь посетители съедают около тысячи собак.
Мясо муми-троллей. В Финляндии моцареллу, а также другие сыры, иногда в шутку называют мясом муми-троллей.
Котлета в гамбургере из Макдоналдса состоит из мяса разных коров. В котлетах для гамбургеров из Макдоналдса может содержаться мясо сотни коров и даже более.
«Лучше бы мы вместо тебя родили свинину гриль!». В китайском городе Гуанчжоу родители, расстроенные своими детьми, ругают их так: «Лучше бы мы вместо тебя родили свинину гриль!». Фраза происходит из 1950-х гг., когда это блюдо считалось деликатесом.
Что означает слово «карнавал». Слово «карнавал» происходит от латинского carne vale — «прощай, мясо». Так называли праздник с переодеваниями, маскарадами и красочными шествиями, который устраивали перед началом Великого поста.
Вяленая собачатина — швейцарский деликатес Читать →
Что такое кангатарианство. Кангатарианство — это австралийский вариант вегетарианства, допускающий употребление единственного вида мяса — кенгурятины.
Железо проще усвоить из мяса. Железо, которое мы получаем из животных источников, наш организм усваивает легче, чем железо, содержащееся в растениях.
Салями состоит из сырого мяса. Колбаса салями изготавливается из сырого мяса. Её можно есть из-за сочетания большого количества соли и повышенной сухости, которые препятствуют активности вредных бактерий.
Невозможно «запечатать» сок внутри мяса, обжаривая его. Обжаривая мясо, невозможно сделать его более сочным, «запечатав» влагу внутри. Эта идея относится к распространённым кулинарным мифам. На самом деле обжарка приводит к потере части влаги. Она используется для улучшения внешнего вида и вкуса мяса, и только для этого.
Палеонтологи попробовали 36000-летнего бизона. В 1984 году группа палеонтологов обнаружила 36000-летнего бизона, замороженного в вечной мерзлоте на Аляске, и съела часть его шеи. Учёные описали вкус бизона как «грязь, пахнущая говядиной и грибами».
1 2 3