Интересные факты о мясе

«Лучше бы мы вместо тебя родили свинину гриль!». В китайском городе Гуанчжоу родители, расстроенные своими детьми, ругают их так: «Лучше бы мы вместо тебя родили свинину гриль!». Фраза происходит из 1950-х гг., когда это блюдо считалось деликатесом.

Что такое кангатарианство. Кангатарианство — это австралийский вариант вегетарианства, допускающий употребление единственного вида мяса — кенгурятины.

Железо проще усвоить из мяса. Железо, которое мы получаем из животных источников, наш организм усваивает легче, чем железо, содержащееся в растениях.

Фестиваль собачьего мяса и личи. На ежегодном Фестивале собачьего мяса и личи в китайском городе Юйлинь посетители съедают около тысячи собак.

Употребление конины в Туркменистане. В отличие от других народов Центральной Азии, туркмены не употребляют в пищу конину, потому что считают лошадей священными животными.

Бекон в шоколаде и другие интересные факты о мясе Читать →

Вяленая собачатина — швейцарский деликатес Читать →

Бекон в шоколаде — популярное в Америке лакомство. В США популярно блюдо под названием «бекон в шоколаде». Оно представляет собой полоски обжаренного бекона — солёного свиного сала — покрытые шоколадной глазурью. Есть и другой вариант приготовления: шоколад, горький или молочный, оборачивают ломтиком бекона и жарят, как обычно. Получается хрустящий солёный рулетик из бекона с начинкой из растопленного шоколада.

Палеонтологи попробовали 36000-летнего бизона. В 1984 году группа палеонтологов обнаружила 36000-летнего бизона, замороженного в вечной мерзлоте на Аляске, и съела часть его шеи. Учёные описали вкус бизона как «грязь, пахнущая говядиной и грибами».

Невозможно «запечатать» сок внутри мяса, обжаривая его. Обжаривая мясо, невозможно сделать его более сочным, «запечатав» влагу внутри. Эта идея относится к распространённым кулинарным мифам. На самом деле обжарка приводит к потере части влаги. Она используется для улучшения внешнего вида и вкуса мяса, и только для этого.

Мощи святого Марка удалось украсть, спрятав их от мусульман под свининой. Как повествует церковное предание, в пору раннего Средневековья мощи святого Марка были выкрадены из Александрии тремя венецианскими купцами. Их поместили в корзину и покрыли свиными тушами. Останки не были обнаружены даже при таможенном досмотре, поскольку мусульмане не могли дотронуться до корзины.

Салями состоит из сырого мяса. Колбаса салями изготавливается из сырого мяса. Её можно есть из-за сочетания большого количества соли и повышенной сухости, которые препятствуют активности вредных бактерий.

Почему мясу обязательно нужно «отдыхать» после приготовления? Читать →

Муравьи съедают больше мяса, чем все тигры, львы и волки на Земле вместе взятые Читать →