Интересные факты о еде (страница № 5)

Как радиация помогла вывести самые красные сорта грейпфрута. Современные сорта грейпфрута с насыщенно-красной мякотью, включая «Рио Ред», были выведены с помощью радиационной селекции. В середине 20 века селекционеры облучали растения, чтобы вызвать случайные мутации, одна из которых усилила красную окраску плодов.

«Сельдь иваси» — не сельдь. «Сельдь иваси» — не сельдь. Это торговое название дальневосточной сардины.

Что такое «сахарная голова». Изначально сахар производился в форме конической «головы», которую кололи специальными кусачками.

Сырный банк в Италии Читать →

Запрет на употребление красного мяса в Японии. До второй половины 19 века в Японии был государственный запрет на употребление красного мяса. Император Мэйдзи отменил этот запрет, поскольку считал, что из-за него жители Запада выше японцев ростом.

Почему бананы изогнуты. Бананы имеют такую форму потому, что изгибаются, чтобы пробиться поближе к свету.

Когда «низы не могут». В годы, предшествующие Французской революции, цена хлеба поднялась с 50% от дневного заработка рабочего до 88%.

Прародители пасты. Сегодня в Италии существует более 350 видов пасты, а в 13 веке их было всего четыре: спагетти, равиоли, макароны и ньокки (клецки).

Кошки не переносят молочный сахар. У большинства кошек непереносимость лактозы.

Зачем производители пармезана вшивают в него чипы Читать →

Опасность красной фасоли. Красная фасоль содержит лектин фитогемагглютинин — в сырой фасоли его в сотни раз больше, чем в варёной. Чтобы получить тяжёлое отравление, достаточно 4–5 сырых бобов.

Как беглый мексиканский диктатор подарил миру жвачку Читать →

Влажная отрыжка. В условиях невесомости газированные напитки не разделяются в желудке на газ и жидкость, отчего происходит «влажная отрыжка».

Зачем коровам вдувают воздух. Для увеличения удоев у некоторых народов коровам вдували воздух во влагалище или анус. Геродот ещё в V веке до н. э. описывал похожий приём у скифов (правда, применительно к кобылам), а позднее этнографы фиксировали эту практику у якутов, калмыков и многих других народов. Махатма Ганди писал, что именно знакомство с этим способом вызвало у него отвращение к молоку.