Главная / Еда01.10.2019

14 кулинарных подсказок от всемирно известного повара Джейми Оливера

Фактрум публикует хитрости, которыми в своих книгах и передачах делится звезда поварского искусства Джейми Оливер.

Версия для Инстаграма

Читайте также: 20 кухонных лайфхаков, которые выручат вас в любой ситуации

Лучшее Еда

#Лучшее #подсказки #Лайфхаки #повар #кулинарные подсказки #Джейми Оливер #кулинария #Известный повар

10 мифов о питании, о которых вы можете перестать волноваться

Лучшее Здоровье

Как охладить пиво за 2 минуты?

Вы можете охладить не только пиво, но и любой напиток, от комнатной температуры до приятно прохладной гораздо быстрее, чем если просто поместить банку в морозилку. Для этого налейте немного воды в миску среднего размера и добавьте столько льда, сколько найдётся в морозилке, желательно не меньше двух полных лотков. Добавьте две ложки соли и тщательно перемешайте. Погрузите в смесь банку с напитком и оставьте на две минуты, осторожно помешивая. Конечно, если у вас есть лёд, вы можете просто добавить… Читать далее…

Лучшее Лайфхаки

Пиво спасло нашу цивилизацию в Средние века

Люди Средневековья пили пиво галлонами и давали его своим детям с самого раннего возраста

Лучшее История

Зачем сливать первую воду при варке бульона?

Производители гонятся за сверхприбылью, а о здоровье потребителей не думают

Лучшее Еда

Какой продукт эффективнее всех приводит к ожирению?

Самые опасные для талии продукты — те, что готовятся с применением большого количества трансжиров. Не менее вредны и высококрахмалистые продукты, насыщенные «быстрыми» углеводами. Ну, а самым нездоровым способом приготовления считается обжаривание, которое приводит к канцерогенным химическим изменениям на поверхности продукта. Кроме того, большое содержание соли снижает пищевые качества продуктов и заставляет переедать, что способствует быстрому приросту лишних килограммов. Читать далее…

Лучшее Здоровье

Почему запретили вино из «Изабеллы»?

В США и ЕС запрещены производство и реализация вина из винограда сорта «изабелла» и похожих на него сортов. В процессе изготовления вина, во время брожения «изабеллы» образуется ядовитый метиловый спирт, причём в недопустимо высокой концентрации. Метил опасен для почек и печени, а также зрительного нерва — употребление этого спирта ведёт к слепоте. Отравление этим спиртом может привести к летальному исходу. Читайте также: Зачем топтать вино ногами? Кстати: Форма бокала не влияет на вкус вина

Лучшее Еда

Что означают буквы «М» в «M&M’s»?

Форрест Марс, сын основателя компании Mars, разработал метод, позволяющий добавлять каплю жидкого шоколада в твёрдую оболочку из сахарной глазури, что привело к изобретению маленьких шоколадных конфеток, которые стали продаваться в Нью-Джерси в 1941 году. Некоторое время спустя Марс связался со своим приятелем, Брюсом Мурри, сыном основателя компании по производству шоколада Hershey’s. Два наследника сладких империй договорились о совместном проекте по производству и продвижению маленьких шоколадок. Бренд получил название, образованное первыми… Читать далее…

Лучшее Еда

Кола без сахара сбивает ваше тело с толку

Наш мозг не знает разницы между настоящим сахаром и искусственным подсластителем. Когда вы пьёте диетическую колу без сахара, он чувствует сладкий вкус и начинает готовиться к приёму и обработке глюкозы, то есть производить и выбрасывать в кровь гормон инсулин. Без инсулина мы не можем превратить молекулу сахара в чистую глюкозу, необходимую для деятельности мозга. Читать далее…

Лучшее Еда

Почему если немного выпить, сразу тянет выпить ещё

Какой механизм отвечает за пристрастие к спиртному, и можно ли незаметно из эпизодического пьянства скатиться в первую стадию алкоголизма

Лучшее Здоровье

Самое эксклюзивное заведение в мире

Рядом с Нью-Йорком есть небольшой ресторанчик, в котором столики расписаны на десять лет вперёд. Речь идёт не о гламурном, блестящем ресторане, в котором всегда можно встретить знаменитостей. Ресторан размещается в подвале обычного домика, который расположен в трёх часах езды от Манхэттена. Им управляет повар-самоучка, который является единственным сотрудником ресторана.

Лучшее Еда

Чем специи отличаются от зелени?

Казалось бы, простой вопрос, но знаете ли вы ответ на него? Зелень — это листья растений, а специи производят из любой части растения, кроме листьев. Например, из корня, из коры, из семян. Читать далее…

Лучшее Еда

Какой чай от чего помогает?

Ещё лет пятнадцать назад все пили, в основном, чёрный чай, ну и зелёный иногда можно было встретить, и на этом всё. А сейчас в магазинах такое разнообразие чаёв и чайных напитков, что глаза разбегаются. Читать далее…

Лучшее Еда