Ваш выбор напитка не зависит от его вкуса
Несмотря на огромное разнообразие напитков, у каждого человека есть тот, который он любит пить больше всего. Это может быть кофе или чай, вино или пиво, сок или
![](https://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2019/05/vash-vybor-napitka-ne-zavisit-ot-ego-vkusa-1250x834.jpg)
Определённые напитки привлекают нас потому, что нам приятен возникающий эффект от них, а не их вкус. Например, люди любят кофе за прилив бодрости и активности, схожий результат даёт и сахар. Поэтому некоторые «подсаживаются» на сладкий кофе, любя его за то, что он делает с их организмом, а не за его вкус. С алкоголем, особенно с пивом, всё примерно так же. Вам нравится не его горький вкус, а ощущение эйфории и расслабленности, вызываемое им.
Так происходит потому, что выбор напитка определяется генами, связанными с психоактивными свойствами этого напитка. В мозге есть центры вознаграждения, становящиеся активными, когда в организм поступают определённые химические вещества или соединения. Некоторые люди генетически более восприимчивы к ним, чем другие. По словам
К выводу о том, что вкус напитка не влияет на любовь к его употреблению, пришла команда учёных из Медицинской школы Файнберга после проведённого исследования. В его ходе учёные хотели лучше понять гены вкуса и то, как они влияют на предпочтение напитков. Они опросили более 335 000 человек, чьи ДНК хранятся в британском Биобанке, чтобы выяснить количество употребляемых ими напитков. Эти напитки разделили на две категории. В первую вошли горькие: красное вино, пиво, кофе, чай, и грейпфрутовый сок, а во вторую — сладкие: лимонады и соки, кроме грейпфрутового, а также подслащённые напитки. В результате сопоставления вкусовых предпочтений и генов опрошенных выяснилось, что предпочтения в плане выбора напитков не имеют ничего общего со вкусовыми генами.
Читайте также: Учёные: употребление чая и других горячих напитков грозит раком пищевода