Что такое пинца и похожа ли она на пиццу?

Пинцу впервые приготовил в 2001 году итальянский пиццайоло Коррадо Ди Марко. Кулинарный эксперимент полюбился гурманам, и сегодня смесь для пинца-теста поставляется в сотни пиццерий.

Пинца представляет собой современный вид пиццы, который отличается от классики тестом. В корж для пинцы входят рисовая, пшеничная и соевая мука. Такое тесто должно долго вызревать перед приготовлением. Прототипы таких пинц были и в Древнем Риме, однако в России они появились недавно. Первым её начал готовить московский шеф Валентино Ботемпи, зарегистрировавший аналогичные товарные знаки — «пинса романа» и «пинца». Начинка пинцы ничем не отличается от классической пиццерийной.

Читайте также: Воск, которым покрывают яблоки, съедобен

• Почему помидоры из магазина невкусные?
• Почему острого вкуса не существует?
• Из кофе делают отличный чай
• Античное пиво: в Израиле сварили пиво из 5000-летних дрожжей
• В Австралии эксперты рекомендуют есть кенгуру