Что такое пинца и похожа ли она на пиццу?

Пинцу впервые приготовил в 2001 году итальянский пиццайоло Коррадо Ди Марко. Кулинарный эксперимент полюбился гурманам, и сегодня смесь для пинца-теста поставляется в сотни пиццерий.

Пинца представляет собой современный вид пиццы, который отличается от классики тестом. В корж для пинцы входят рисовая, пшеничная и соевая мука. Такое тесто должно долго вызревать перед приготовлением. Прототипы таких пинц были и в Древнем Риме, однако в России они появились недавно. Первым её начал готовить московский шеф Валентино Ботемпи, зарегистрировавший аналогичные товарные знаки — «пинса романа» и «пинца». Начинка пинцы ничем не отличается от классической пиццерийной.

Читайте также: Воск, которым покрывают яблоки, съедобен

• Рецепт первого молочного коктейля в истории: молоко, яйца и… виски
• Какой продукт эффективнее всех приводит к ожирению?
• Как на Руси сохраняли свежесть продуктов без холодильников
• 10 способов превратить подсолнечное масло в лучшего помощника хозяйке!
• Соль-волшебница: 10 подсказок, которые улучшат вкус ваших блюд