Овощи

Почему у огурца попка горькая. «Попка» огурцов горчит из-за стресса.
Овощи быстро теряют витамин C. Замороженные овощи содержат больше витамина C, чем те, что продаются свежими. Причина в том, что количество витамина снижается при хранении свежих овощей, но заморозка в течение суток после сбора позволяет остановить этот процесс.
Генетика против брюссельской капусты. Половина населения земного шара имеет генетическую мутацию, которая делает брюссельскую капусту для них чрезвычайно неприятной на вкус.
В замороженных овощах столько же питательных веществ, сколько и в свежих Читать →
Питательность современных овощей и фруктов. Исследование 43 фруктов и овощей, проведённое в 2004 году, показало, что питательная ценность этих плодов за последние полвека существенно снизилась.
Чем специи отличаются от зелени Читать →
Сырая морковь все ещё жива Читать →
Овощи и фрукты различают день и ночь. На клеточном уровне они ведут себя по-разному в темное и светлое время суток.
Почему картофель нельзя хранить вместе с луком? 10 интересных фактов о картофеле Читать →
От чего зависит острота перца чили? 10 любопытных фактов об овощах Читать →
Почему у огурца горькая попка? 10 интересных фактов об овощах Читать →
Датчане не моют овощи и фрукты. Купленное в магазине сразу из упаковки отправляется в салат. Яблоки высыпают в чашу и так и едят — не моют и не протирают. Жители Дании уверены, что естественный иммунитет человека и так защищает его от бактерий. И они практически никогда не болеют кишечными инфекциями.
Космонавты выращивают овощи и зелень на МКС. Свежими огурцами и душистой петрушкой можно наслаждаться и на орбите. Помимо них на Международной космической станции выращивали рукколу, тюльпаны и некоторые другие виды трав.
Есть всего один овощ, который продаётся только в свежем виде. Этот овощ (или фрукт, смотря как посмотреть — с точки зрения ботаники или с точки зрения кулинарии) — салат. Зелёные листья салата продаются только в свежем виде — их невозможно законсервировать.
1 2 3