Тараканье молоко — новый суперпродукт, утверждают учёные

Исследование, проведённое в 2016 году, показало, что тараканье молоко может победить мировой голод. Оно в три раза калорийнее и полезнее, чем молоко буйволов и коров. Да, это правда, хоть и звучит весьма… футуристично.

Учёные изучили молоко, которым своё потомство выкармливают тараканы Diploptera punctate, и выяснили, что в нём содержатся особые кристаллы белка. В этих кристаллах есть все необходимые аминокислоты, жиры, сахар и белок. Более того, полезные вещества выделяются во время пищеварения очень медленно, что обеспечивает организм постоянной энергией. Кроме того, аминокислоты из кристаллов отлично восстанавливают мышечную ткань. Однако получить такое молоко естественным путём невозможно, так как для этого насекомое приходится разрезать. Исследователи выделили гены, которые отвечают за производство белковых кристаллов, и сейчас занимаются искусственным воссозданием этих генов в лабораторных условиях.

Читайте также: Исследование, заявляющее, что тараканы имеют личности

• Почему картофельные чипсы придумали «назло врагу» и другие полезные факты
• 18 распространённых мифов о еде, абсолютно не соответствующих действительности
• Мы выбрасываем половину всей еды, которую производим
• Какой распространённый продукт чаще всего вызывает пищевое отравление?
• Какой продукт эффективнее всех приводит к ожирению?