Оригинальный рецепт кетчупа не содержит помидоры

В Китае «Ke-tsiap» назывался соленый рыбный соус приготовленный из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли, смешанных со специями, чесноком и вином. Английские моряки обнаружили его в 17 веке.

Британцы переняли идею и скоро стали использовать кетчуп для соления анчоусов и устриц. В Англии это слово упоминалось как «catchup», а впоследствии трансформировалось в «ketchup». В конце 19 века в кетчуп начали добавлять помидоры, что сделало соус еще более популярным.

Читайте также: Генри Хайнц намеренно поместил свой кетчуп в прозрачные бутылки

• Мы едим на 600 ккал больше, чем люди ели 1970-х годах
• Передозировка соевым соусом может отправить человека в кому
• Шампиньон, портобелло, кримини — это один и тот же гриб в разном возрасте
• Хлеб, которым вы кормите уток в парках, убивает их
• 18 распространённых мифов о еде, абсолютно не соответствующих действительности