Оригинальный рецепт кетчупа не содержит помидоры

В Китае «Ke-tsiap» назывался соленый рыбный соус приготовленный из анчоусов, грецких орехов, грибов и фасоли, смешанных со специями, чесноком и вином. Английские моряки обнаружили его в 17 веке.

Британцы переняли идею и скоро стали использовать кетчуп для соления анчоусов и устриц. В Англии это слово упоминалось как «catchup», а впоследствии трансформировалось в «ketchup». В конце 19 века в кетчуп начали добавлять помидоры, что сделало соус еще более популярным.

Читайте также: Генри Хайнц намеренно поместил свой кетчуп в прозрачные бутылки

• Фрукты обрабатывают диоксидом серы, чтобы они были яркими и красивыми на магазинных полках
• Рецепт первого молочного коктейля в истории: молоко, яйца и… виски
• Какой распространённый продукт чаще всего вызывает пищевое отравление?
• Идеальный домашний майонез всего за 10 минут
• Свежесобранные оливки несъедобны