Как обычный кулинарный ингредиент изменил микробиологию

В 1881 году Фанни Хессе, жена немецкого микробиолога Вальтера Хессе, предложила использовать агар для выращивания бактерий в лаборатории. Её муж тогда экспериментировал с питательными средами на основе желатина, который размягчался и плавился в летнюю жару. Фанни знала агар по домашней кухне и подсказала заменить им желатин. Решение оказалось настолько удачным, что агар до сих пор широко используют в микробиологических лабораториях.

Читайте также: Зачем учёные выпускают на волю комаров, заражённых бактерией

• Бактерия-суперклей
• В вентиляционных отверстиях салона самолёта больше бактерий, чем в туалете
• Микробы на отпечатке ладони восьмилетнего мальчика после игры на улице
• Что такое «гипотеза Медеи»
• Для чего нужен аппендикс