Интересные факты о кофе (страница № 3)

Изначально кофе ели, а не пили. Кофе не всегда был жидким лакомством — по мнению историков, первые африканские племена, употреблявшие кофе, делали это, измельчая кофейные ягоды и смешивая их с жиром, а затем скатывая в шарики — эдакие маленькие жевательные энергетики.

Кофе не вызывает рак. С 2016 года кофе исключён из списка вызывающих рак веществ, составленного Международным агентством по изучению рака. Учёные не смогли найти никаких доказательств канцерогенности кофе — наоборот, выяснилось, что ежедневное употребление кофе снижает риск развития рака простаты и рака молочной железы.

Невозможно выпить столько чашек кофе, чтобы фатально отравиться кофеином. Смертельная доза кофеина — 113 чашек кофе, выпитых разом, но до того, как подействует кофеин, человек умрёт от отравления водой.

Кофеин отравляет почву вокруг кофейных растений. Кофеин — это защитный токсин кофейных растений. Он попадает на землю в виде капелек, стекающих с листьев, и, разлагаясь, отравляет почву, препятствуя тому, чтобы другие растения развивались поблизости, отнимая часть солнечного света.

Зачем добавлять в кофе соль? 10 интересных фактов о кофе Читать →

Кофе будет остывать дольше, если добавить в него взбитые сливки. «Шапка» из взбитых сливок сохраняет тепло.

Кофе не делится на крепкий и слабый. «Крепость» кофе — это чистый маркетинг. В любом кофе сорта арабика содержится одно и то же количество кофеина — 1,2–1,4 %, а в робусте — около 2,5 %. Вкус кофе зависит от помола, обжарки и способа приготовления, а не от количества кофеина.

Если ваш кофе кислит, потребуйте переделать напиток. Кофе может кислить только в двух случаях, и чаще всего имеет место первый: если после помола кофе долго взаимодействует с воздухом, то есть стоит и киснет. Вообще-то это некондиция, и бариста должен избавиться от прокисшего кофе и смолоть новый, но… остатки тоже нужно куда-то девать, и они вполне могут оказаться в вашем стаканчике.
Второй вариант — кофе кислит, если слишком долго находился в воде.

7 интересных фактов о кофе Читать →

Кофе приятнее на запах, чем на вкус. Фермент амилаза в нашей слюне разрушает большую часть ароматных веществ кофе.

Папа Римский Климент VIII благословил кофе. В конце XVI века кофе в Европе считался «мусульманским напитком». Папа попробовал его по настоянию своих епископов, которые добивались запрета на его продажу и употребление.

Но кофе так понравился Папе, что тот предложил: «Давайте обманем Сатану и благословим этот восхитительный напиток! Будет обидно, если он достанется только мусульманам.» Это сделало Климента VIII одним из первых популяризаторов кофе в Европе.

Кофе может вызывать галлюцинации Читать →

В 1746 году шведский король пытался доказать, что кофе вреден для здоровья. Он велел одному близнецу каждый день пить несколько чашек кофе в день, а другому — чая. Король хотел узнать, кто из них раньше умрёт. В итоге оба близнеца пережили и врачей, наблюдавших за экспериментом, и самого короля.