Бекон в шоколаде и другие интересные факты о мясе
Какой вкус у мяса 36000-летнего бизона, из чего состоит салями, что такое кангатарианство — в новой подборке интересных фактов о мясе!
Что такое кангатарианство
Кангатарианство — это австралийский вариант вегетарианства, допускающий употребление единственного вида мяса — кенгурятины.
«Лучше бы мы вместо тебя родили свинину гриль!»
В китайском городе Гуанчжоу родители, расстроенные своими детьми, ругают их так: «Лучше бы мы вместо тебя родили свинину гриль!». Фраза происходит из 1950-х гг., когда это блюдо считалось деликатесом.
Палеонтологи попробовали 36000-летнего бизона
В 1984 году группа палеонтологов обнаружила 36000-летнего бизона, замороженного в вечной мерзлоте на Аляске, и съела часть его шеи. Учёные описали вкус бизона как «грязь, пахнущая говядиной и грибами».
Бекон в шоколаде — популярное в Америке лакомство
В США популярно блюдо под названием «бекон в шоколаде». Оно представляет собой полоски обжаренного бекона — солёного свиного сала — покрытые шоколадной глазурью. Есть и другой вариант приготовления: шоколад, горький или молочный, оборачивают ломтиком бекона и жарят, как обычно. Получается хрустящий солёный рулетик из бекона с начинкой из растопленного шоколада.
Невозможно «запечатать» сок внутри мяса, обжаривая его
Обжаривая мясо, невозможно сделать его более сочным, «запечатав» влагу внутри. Эта идея относится к распространённым кулинарным мифам. На самом деле обжарка приводит к потере части влаги. Она используется для улучшения внешнего вида и вкуса мяса, и только для этого.
Салями состоит из сырого мяса
Колбаса салями изготавливается из сырого мяса. Её можно есть из-за сочетания большого количества соли и повышенной сухости, которые препятствуют активности вредных бактерий.
Мощи святого Марка удалось украсть, спрятав их от мусульман под свининой
Как повествует церковное предание, в пору раннего Средневековья мощи святого Марка были выкрадены из Александрии тремя венецианскими купцами. Их поместили в корзину и покрыли свиными тушами. Останки не были обнаружены даже при таможенном досмотре, поскольку мусульмане не могли дотронуться до корзины.
Невозможно отвыкнуть от мяса
Не имеет значения, сколько лет человек не употреблял в пищу мясо — он в любой момент может начать есть его снова без всякого отторжения организмом.
