Еда
# # # #
Какой распространённый продукт чаще всего вызывает пищевое отравление?
Обыкновенная курятина — вот причина, по которой миллионы людей в развитых странах ежегодно мучаются животом. Почему она так опасна? Читать далее…
Лучшее Еда
Пиво спасло нашу цивилизацию в Средние века
Люди Средневековья пили пиво галлонами и давали его своим детям с самого раннего возраста
Лучшее История
Форма бокала не влияет на вкус вина
С употреблением вина связано множество ритуалов, начиная с необходимости отделять осадок в декантере перед употреблением, и заканчивая специальными приборами для охлаждения напитка ровно до температуры подачи (16 градусов для красного вина, 12 для белого). Особый ритуал связан с формой бокала — для каждого сорта ценителям вина предлагается использовать бокал строго определённой формы, «наилучшим образом раскрывающий вкус и аромат» напитка. Но на деле форма бокала не влияет на вкус вина. Читать далее…
Лучшее История
14 кулинарных подсказок от всемирно известного повара Джейми Оливера
Фактрум публикует хитрости, которыми в своих книгах и передачах делится звезда поварского искусства Джейми Оливер. Читать далее…
Лучшее Еда
Почему эспрессо и другие напитки из кофейных зёрен имеют итальянские названия?
Очень просто: потому что эта страна — их родина. Эспрессо — это метод приготовления кофе, изобретённый в Италии в конце 19 века, завоевавший огромную популярность по всему миру, особенно в США. Такие напитки, как латте и капучино также возникли в Италии как различные способы добавить в эспрессо молоко. Узнайте почему кофе нельзя пить натощак.
Лучшее Еда
Из чего делают крабовые палочки?
Имитация крабового мяса на упаковке крабовых палочек обычно обозначается кратким загадочным словом — сурими. Но что это значит? Это вид рыбы?.. Читать далее…
Лучшее Еда
Каким газом заполнены пакеты с чипсами?
Большинство людей предполагает, что просто воздухом, но это не так. Воздух содержит кислород, который губителен для такого нежного продукта, как чипсы. Под его воздействием они быстро теряют вкусовые качества и становятся прогорклыми. Читать далее…
Лучшее Еда
Почему фисташки продаются в скорлупе, в отличие от других орехов?
Миндаль, кешью, лесной и грецкий орех — почти все орехи продаются очищенными, ну или по крайней мере на стол их подают без скорлупы. Но фисташки «стесняются» ходить голышом. Мы всегда покупаем их в скорлупе — и это несмотря на то, что они уже приготовлены: посолены и обжарены. Читать далее…
Лучшее Еда
Почему запретили вино из «Изабеллы»?
В США и ЕС запрещены производство и реализация вина из винограда сорта «изабелла» и похожих на него сортов. В процессе изготовления вина, во время брожения «изабеллы» образуется ядовитый метиловый спирт, причём в недопустимо высокой концентрации. Метил опасен для почек и печени, а также зрительного нерва — употребление этого спирта ведёт к слепоте. Отравление этим спиртом может привести к летальному исходу. Читайте также: Зачем топтать вино ногами? Кстати: Форма бокала не влияет на вкус вина
Лучшее Еда
Самое эксклюзивное заведение в мире
Рядом с Нью-Йорком есть небольшой ресторанчик, в котором столики расписаны на десять лет вперёд. Речь идёт не о гламурном, блестящем ресторане, в котором всегда можно встретить знаменитостей. Ресторан размещается в подвале обычного домика, который расположен в трёх часах езды от Манхэттена. Им управляет повар-самоучка, который является единственным сотрудником ресторана.
Лучшее Еда
Коробки от пиццы невозможно переработать
Если вас хоть капельку заботит экология, не заказывайте пиццу на дом, а лучше сходите в пиццерию. Коробки от пиццы хоть и производятся из картона, но прилипающий сыр, а также пропитывающий всё жир делают их непригодными для переработки и повторного использования. То же самое относится к кухонным бумажным полотенцам, салфеткам и бумажным тарелкам. Просто имейте это ввиду.
Лучшее Еда
Зачем топтать вино ногами?
На протяжении всей истории виноделия люди использовали специальные прессы для отжима сока из винограда, но никогда не топтали ягоды ногами. Благодаря открытиям археологов мы знаем, что уже 6000 лет назад существовали такие прессы. Кроме того, получение виноградного сырья для вина — сложный процесс, тщательно контролируемый на каждом этапе. Производить его при помощи ног было бы нецелесообразно, в том числе и по очевидным гигиеническим причинам. В появлении этого мифа «виноват» сериал «Я люблю Люси»,… Читать далее…
Лучшее Еда
Лучшее Шампиньон, портобелло, кримини — это один и тот же гриб в разном возрасте Змея, притворяющаяся пауком Большинство людей всю жизнь слушают ту же музыку, что слушали подростками Почему люди боятся числа 13?
Картинки
Сейчас читают Кофе — «оно» с 2009 года 5 ответов на совершенно неожиданные вопросы, которые могли прийти в голову На картине «Тайная вечеря» изначально были ноги Иисуса, но на их месте сделали дверной проём Gliese 436b — планета изо льда, которая… горит
Юмор
Десятка авторского юмора, Красная Шапочка и Гитлер Анекдот про случай в магазине Анекдот про разговор трёх бабок Немного абсурдных приколов
Читайте нас в Телеграме и в Инстаграме