Как есть суши? 4 простых правила от легендарного японского шеф-повара Масахару Моримото
Недавно Моримото сформулировал четыре простых «закона», касающиеся правильного поедания суши. Кроме того, что суши, оказывается, едят руками (хотя и в палочках особого криминала нет), «Железный повар» настаивает на выполнении ещё четырёх правил. Редакция Фактрума с удовольствием делится ими с читателем.
1. Не смешивать. «Не смешивайте васаби с соевым соусом. Ещё раз: Не смешивайте васаби с соевым соусом!»
Что уж там говорить — мы все этим грешим.
2. Никаких «специальных предложений». «Какие могут быть специальные суши? Они все специальные!» Под «специальными предложениями» рестораны нередко имеют ввиду «рыба уже не очень свежая и нам срочно нужно от неё избавиться».
3. Старайтесь обмакнуть в соевый соус только рыбу. «В соевый соус следует обмакивать ту часть суши, где находится рыба. Это требует тренировки, но иначе никак». Это правило касается как суши, так и сашими. Та часть продукта, где больше рыбы, и нуждается в обработке соевым соусом.
4. Не откусывать — суши надо отправлять в рот целиком. «Иногда женщины говорят — „Ну это же невозможно — слишком большое, чтобы съесть в один укус!“ Ничего не знаю — вы должны это сделать!»
А в этом ролике другой шеф, Наомичи Ясуда, рассказывает о процессе более подробно
Приятного аппетита!
Читайте также: Речной угорь, из которого готовят суши, занесён в Красную книгу из-за истребления человеком
- Как правильно ставить цели и добиваться их, не отвлекаясь на второстепенное
- 12 признаков того, что вам срочно нужно завязывать с кофе
- Вот сколько вы можете съедать фастфуда в день, не рискуя растолстеть
- 12 способов рассказать историю бомжа Аркадия. Вся журналистика в одной подборке!
- Странные вещи, которые делают все парочки, оставаясь наедине