Главная / Еда13.08.2019

Почему у огурца попка горькая?

Огурец — растение очень нежное и требовательное к условиям среды произрастания. Он не любит ни сильной жары, ни холода, а предпочитает тёплую и влажную среду без прямых солнечных лучей. Перепады температуры действуют огурцу на нервы, и он реагирует на стресс активно вырабатывая кукурбитацины — вещества, придающие мякоти огурца пресловутую невыносимую горечь. Если огурцы в процессе роста и вызревания не беспокоить стрессами — попки горькими не будут.

Кстати, дикие огурцы содержат очень много кукурбитацинов, поэтому есть их невозможно. А европейские салатные сорта огурцов, выведенные селекционерами, вообще не способны выделять горечь и потому всегда вкусные.

Фото: Mykhail Yenin / Depositphotos

Читайте также: А вы знали, что дыня — это огурец? 5 бесценных фактов о самом полезном овоще лета

Лучшее 7 опасных для здоровья вещей, вошедших в моду в 2019 году В эволюции человека нет «недостающего звена» Существовала «посмертная казнь» Самое старое вещество на Земле старше Солнца
Картинки
Сейчас читают Где-то в Скалистых горах лежит миллион долларов, но никто не может его найти И всё-таки, был Пушкин негром или нет? Малолетний Раскольников из Ленинграда, расстрелянный в СССР вопреки закону Что видит собака, когда смотрит телевизор?