Почему мясу обязательно нужно «отдыхать» после приготовления?
Любое мясо после приготовления должно «отдохнуть»: не менее 10 минут — для небольших кусков и 15–20 — для крупных, например, курицы, запечённой целиком. Почему это так важно? Читать далее…
