Наши вкусовые рецепторы взрослеют вместе с нами

Вы замечали, что дети обычно терпеть не могут продукты с ярким, выраженным вкусом, такие как солёная сельдь, оливки, чеснок и т. п.? Это неслучайно. Мы рождаемся с примерно 10 000 вкусовых рецепторов, и в начале жизни их клетки постоянно обновляются, но с возрастом этот процесс замедляется. У взрослого человека рецепторов меньше, а их чувствительность — ниже, поэтому нам начинают нравиться такие продукты.