Как сохранить свежесть натуральных продуктов и что такое лиофилизация
Введение
Лиофилизированные продукты – это настоящая находка для тех, кто ценит удобство, здоровое питание и активный образ жизни. Они долго хранятся, сохраняя при этом максимум полезных веществ. Но как выбрать качественный продукт и как его хранить, чтобы он долго радовал вас? Давайте разберемся вместе!
Что такое лиофилизация и почему это важно?
Лиофилизация на сегодняшний день считается самым современным методом консервирования пищевых продуктов. Суть этого процесса заключается в следующем: сначала продукт замораживают при температуре – 30-40 градусов, а затем помещают в лиофильную сушилку. В этом устройстве влага из продукта удаляется при очень низком давлении (вакууме). В условиях вакуума и при незначительном нагреве (не выше 30-50 градусов) происходит испарение водяного льда без перехода в жидкую фазу.
Благодаря данной технологии продукты сохраняют все витамины, структуру белков и жиров, и после регидратации (добавления воды) восстанавливают свои исходные свойства, микроэлементный состав, первоначальную структуру и органолептические характеристики почти полностью.
Основные преимущества лиофилизированных продуктов:
- Длительный срок хранения: Лиофилизированные продукты могут храниться не менее двух лет без потери качества.
- Условия хранения: Большинство лиофилизированных продуктов можно хранить при температуре от -25 до +25 градусов, то есть они могут храниться в морозильной камере или при комнатной температуре.
- Сохранение вкуса и питательных веществ: Лиофилизация, в отличие от других методов сушки, позволяет сохранить до 95% витаминов, минералов и полезных веществ.
- Удобство использования: Эти продукты не требуют специальных условий хранения и легко восстанавливаются с помощью воды.
Как выбрать качественный лиофилизированный продукт?
Обратите внимание на состав:
Качественные лиофилизированные продукты не должны содержать консервантов, а их ингредиенты должны соответствовать вашим потребностям, исключая компоненты, которые могут вызвать аллергию или непереносимость.
Изучите информацию о пищевой и энергетической ценности продукта, особенно если вы придерживаетесь определенной диеты. Эти данные могут быть указаны как на 100 г, так и на порцию сухого или восстановленного продукта (после добавления воды).
Проверьте упаковку:
Упаковка должна быть герметичной и изготовленной из прочного, водонепроницаемого материала, например, с металлизированным слоем, чтобы защитить продукт от влаги и воздуха.
Почитайте отзывы других покупателей:
Отзывы реальных пользователей помогут вам сделать правильный выбор и избежать разочарований.
Для дальнейшего ознакомления с миром лиофилизированных продуктов посетите наш сайт ЛИО-продукт.
Правила хранения лиофилизированных продуктов
Каждый производитель обязательно указывает рекомендуемые условия хранения на упаковке!
Подходящий температурный диапазон может варьироваться в зависимости от типа продукта и особенностей упаковки.
Общие рекомендации:
- Хранить в сухом месте.
- Если продукт находится в прозрачной пластиковой или полиэтиленовой упаковке, постарайтесь избегать попадания прямых солнечных лучей, чтобы предотвратить потерю цвета.
Однако существует одно важное правило для хранения всех лиофилизированных продуктов: после вскрытия упаковки, если вы планируете хранить продукт еще какое-то время, важно защитить его от влаги, содержащейся в воздухе! Например, если продукт упакован в пакетс застежкой «зип лок», не стоит от нее избавляться, такая упаковка помогает сохранять герметичность на некоторое время. Если такой упаковки нет, то вы также можете переложить продукт в сухой, чистый и герметичный контейнер.
С каких лиофилизированных продуктов начать знакомство?
Одними из фаворитов на различных маркетплейсах являются супы быстрого приготовления «Твоя Еда», которые доступны в различных вкусах, включая грибной, с морепродуктами или с водорослями. Эти супы не только быстро готовятся, но и обладают насыщенным вкусом, что делает их отличным выбором для легкого обеда или перекуса.
Еще одним популярным продуктом являются полезные йогуртные десерты. Они изготовлены из натурального йогурта и ягод, что позволяет наслаждаться ими без чувства вины. Эти десерты предлагаются в нескольких вкусах, таких как клубника и черника, и идеально подходят как для перекуса, так и для быстрого восстановления энергии благодаря содержанию быстро усваиваемых углеводов.
Заключение
Лиофилизированные продукты – это не просто удобная еда для путешествий. Это возможность наслаждаться любимыми вкусами в любое время и в любом месте, не беспокоясь о качестве и свежести продуктов. Следуя нашим советам, вы сможете выбрать и сохранить лиофилизированные продукты надолго.