Из чего в СССР делали «Докторскую» колбасу

Самая известная советская колбаса — «Докторская» — появилась в 1936 году и была рекомендована для питания после длительного недоедания, отсюда и название. Официально рекомендация звучала так: «больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Рецепт состоял из говядины (15%) и свинины (жирной 25% и нежирной 60%), с добавлением соли, сахара, селитры и кардамона.