Партнёрские материалы 07.07.2021  

3 увлекательных и полезных факта о кухнях

Всем нам знакомо слово «кухня» — наверное, нет ни одного человека в России, который бы не знал его значения. Кухня есть в каждой квартире, в ней мы проводим много времени, а в советские времена именно на кухнях обсуждали самые передовые политические идеи. Какова история кухонь, откуда взялось само это слово и другие интересные факты о кухне рассказываем в нашей новой статье.

Фото: Karolina Grabowska / Pixabay

Происхождение слова «кухня»

Задолго до того, как производство кухонь было поставлено на поток, люди создавали кухни, исходя из имеющихся возможностей. Возможно, самой первой в истории кухней следует считать пространство вокруг примитивной печи наших далёких предков. Но откуда в русском языке взялось само это слово — «кухня»?

Оно имеет немецкое происхождение и образовано от слова «küche», пришедшего в нашу страну во времена правления царя Петра I. Как известно, царь имел слабость ко всему европейскому, особенно немецкому, нидерландскому и английскому. До того, как в Россию пришло немецкое «кюхе», люди называли помещение, предназначенное для приготовления пищи, «стряпная», «стряпущая изба» — от слова «стряпать», что означает «готовить». Были и другие варианты — «поварня», «поваренка» и даже «приспешная». Располагались поварни, как правило, в отдельно стоящем здании или подклете жилых домов. В избе роль стряпной играла русская печь с прилегающим к ней пространством комнаты.

Требования к современным кухням

Может ли кухня быть какой угодно? Нет, закон предъявляет определённые требования — отдельная комната-кухня должна быть не менее 8 м², а кухня-ниша — не менее 5 м². В наше время широко распространена практика проектирования и изготовления кухонь на заказ и люди могут реализовать в своей кухне все свои «хотелки» — почитайте, например, отзывы о компании «Наша Кухня», в которых клиенты делятся опытом заказа и установки кухонь согласно их нуждам и возможностям помещения.

При проектировании кухни очень полезно применять правило «рабочего треугольника» — так называют территорию наиболее частых перемещений человека, занятого готовкой. Этот треугольник образован тремя рабочими зонами — плитой, мойкой и холодильником. Важно проследить, чтобы линии, образующие треугольник, не были ничем загромождены — и чтобы они действительно образовывали треугольник, а не располагались по одной прямой линии. Значение имеет также длина сторон треугольника — чем они равнее, тем удобнее будет пользоваться кухней. Ну и, конечно, нужно распланировать максимально удобное расположение современных бытовых приборов — раковины, плиты, духовки и сушильного шкафа, в который складывают помытую посуду.

Кухня — это не только место для готовки

Кухня имеет огромное, а порой почти священное значение в культуре многих народов. Вспомните образ колдуньи на кухне, заставленной баночками и скляночками, варящей волшебное зелье в огромном котле. Если внимательно вчитаться в русские сказки, то большая часть кипучей деятельности Бабы Яги протекает именно на кухне — то она сажает главного героя в печку, то клянётся сварить недруга в кипятке, то вылетает на метле из печного дымохода.

Во многих сказаниях кухня и еда, приготовленная на ней, становятся во главу сюжета — вспомните, например, Колобка, выпеченного старухой, для чего ей пришлось как следует «по сусекам поскрести». Кстати, а что это такое — сусеки? Оказывается, это слово означало место в амбаре, предназначенное для хранения зерна, синоним «сусеков» — «закрома». Интересно, что и в наше время можно приготовить много чего интересного, если «поскрести по сусекам» — внимательно изучить содержимое своих кухонных шкафов.

Но кухня — это не только помещение, в русском языке это слово означает также совокупность блюд, характерных для определённой нации, например, «французская кухня», «итальянская кухня» и т. п. У каждого народа — своя кухня и у каждой семьи или домохозяйства — своя. Кухня — это вкусно, уютно и весело! Приятного вам аппетита!

Читайте также: