Почему зефир всегда состоит из двух частей? Ответ кондитеров!
Зефир обычно состоит из двух частей, из-за методики его приготовления. На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать не высушенной частью попарно:
Именно поэтому зефир в шоколаде обычно одинарный: после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейерной ленты на конвейерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад. После подсушки такого зефира у него не остается «липкой» нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет:
Именно поэтому у зефира в шоколаде вы снизу можете увидеть тоненькие полоски без шоколада, оставшиеся от решеток.
- «Вооружены и смертельно опасны»: 10 фактов об опаснейших странах мира… угадайте, есть ли среди них Россия?
- Этот человек спас от смерти 669 детей и никому не рассказал об этом
- Как облегчить тревогу? 8 фактов, которые необходимо знать о чувстве тревоги
- Как производители светодиодных ламп обманывают покупателей
- 10 любопытных фактов о Католическом рождестве