Почему зефир всегда состоит из двух частей? Ответ кондитеров!
Зефир обычно состоит из двух частей, из-за методики его приготовления. На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать не высушенной частью попарно:
Именно поэтому зефир в шоколаде обычно одинарный: после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейерной ленты на конвейерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад. После подсушки такого зефира у него не остается «липкой» нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет:
Именно поэтому у зефира в шоколаде вы снизу можете увидеть тоненькие полоски без шоколада, оставшиеся от решеток.
- 5 фактов, которые доказывают, что мир не нуждается в нефти, газе или угле
- Факт дня: «летающий скейт» ховерборд презентовали, и он нереально крут! Смотрим видео
- Следуйте этой простой методике и через месяц ваша жизнь полностью изменится!
- 10 вещей, которых не стоит ждать от других
- Сюжет романа «1984» позаимствован из антиутопии Евгения Замятина «Мы»