Почему зефир всегда состоит из двух частей? Ответ кондитеров!
Зефир обычно состоит из двух частей, из-за методики его приготовления. На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать не высушенной частью попарно:
Именно поэтому зефир в шоколаде обычно одинарный: после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейерной ленты на конвейерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад. После подсушки такого зефира у него не остается «липкой» нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет:
Именно поэтому у зефира в шоколаде вы снизу можете увидеть тоненькие полоски без шоколада, оставшиеся от решеток.
- Нью-Йорк глазами Довлатова: 30 фотографий из мест, где жил и работал писатель
- Всё, что может рассказать о вас ваш телефон
- Вот 50 предметов, без которых не обойтись. Всё остальное вам не нужно!
- «Радужная кошечка» — очаровательная причёска с секретом!
- Оставьте свои фантазии — вот что на самом деле означает БЫТЬ МАТЕРЬЮ