Почему зефир всегда состоит из двух частей? Ответ кондитеров!
Зефир обычно состоит из двух частей, из-за методики его приготовления. На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать не высушенной частью попарно:
Именно поэтому зефир в шоколаде обычно одинарный: после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейерной ленты на конвейерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад. После подсушки такого зефира у него не остается «липкой» нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет:
Именно поэтому у зефира в шоколаде вы снизу можете увидеть тоненькие полоски без шоколада, оставшиеся от решеток.
- 25 самых поразительных состязаний в мире
- 20 случаев, когда фамилия и профессия созданы друг для друга
- Он так боялся проснуться в гробу, что заказал гроб с окошком! Хотите заглянуть?..
- Он спас 669 детей во время Холокоста… и не знал, что они сейчас рядом с ним
- Самое популярное женское имя в мире — София, а мужское — Мухаммед