Почему зефир всегда состоит из двух частей? Ответ кондитеров!
Зефир обычно состоит из двух частей, из-за методики его приготовления. На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать не высушенной частью попарно:
Именно поэтому зефир в шоколаде обычно одинарный: после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейерной ленты на конвейерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад. После подсушки такого зефира у него не остается «липкой» нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет:
Именно поэтому у зефира в шоколаде вы снизу можете увидеть тоненькие полоски без шоколада, оставшиеся от решеток.
- Мужчина из Вьетнама 15 лет хоронил детей из клиники абортов и спас более 100 малышей!
- Стилист доказал, что любая женщина может выглядеть как королева
- 10 глупейших заблуждений, которые принимают за правду
- 20 экзотических фруктов, о которых мы ничего не знали
- 20 приёмов фотографии, изучив которые вы будете фотографировать как профи