Как обычные продукты попадают на стол космонавтов?
Еда космонавтов, как и всё что делается для отрасли, кажется чем-то сверхтехнологичным, не имеющим отношения к земной жизни. Однако те, кто следит за страницами в Instagram покорителей орбиты, не раз замечали среди специальных продуктов вполне земные соусы «Махеевъ» в той же упаковке, что и в ближайшем магазине. Как такое возможно?
На первый взгляд может показаться, что космонавты чуть ли не тайком проносят кетчуп, горчицу, хрен или аджику. Но это исключено. Попасть в рацион космонавтов товары промышленного производства могут и вполне официальным путем:
«С целью наиболее полного удовлетворения индивидуальных вкусов в качестве психологической поддержки проводили проработку возможности использования в питании дополнительных наборов продуктов промышленного производства».
Доктор технических наук, профессор Виктор Добровольский
Сначала продукт-кандидат в рацион космонавтов должен пройти испытания в «НИИ Пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии ФГБУН Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи», который отвечает за подготовку рационов космонавтов. Прошедшие строгий отбор продукты попадают в так называемый «дополнительный рацион».
Дальше космонавт, который готовится к полету на МКС, дегустирует 140 наименований основного рациона и продукцию дополнительного рациона, выставляя каждому оценку по 9-балльной шкале. На основе этих данных ученые формируют меню, которое будет повторяться каждые 16 дней на космической станции. А поскольку в условиях невесомости вкусовые ощущения существенно меняются, почти всегда космонавты выбирают дополнительные соусы, которые усилят вкус пищи, сделают её максимально приближенной к домашней.
И всё! Вот так соусы и джемы «Махеевъ», которые производятся на обычной линии и продаются в ближайшем магазине, попадают в космос и напоминают покорителям орбиты о родном доме.
