Чем пахнут книги

Запах старых книг — «травянистые ноты с кислинкой и лёгким привкусом ванили на фоне затхлости», как описывают химики, — возникает из-за бензальдегида, фурфурола и уксусной кислоты — побочных продуктов разложения бумаги и чернил.