Отверстия в швейцарском сыре называются «глазкАми» и другие интересные факты из рубрики «Сыр»

Отверстия в швейцарском сыре называются «глазкАми». Эти отверстия производит углекислый газ, выделяющийся в процессе жизнедеятельности бактерий молочной закваски. Сыр без дырок называют «слепым».
Сычужный фермент получают из перетёртых желудков телят возрастом не более десяти дней. Реннин — сычужный фермент, который створаживает молоко для изготовления сыров. Без него невозможно приготовить пармезан и другие высококлассные сыры.
Сыр улучшает метаболизм. Исследователи обнаружили странную корреляцию: люди, которые часто едят сыр, здоровее и стройнее тех, кто этого не делает. Они предположили, что какое-то вещество в сыре ускоряет метаболизм и помогает контролировать вес.
В магазинах Европы чаще всего воруют сыр. Сыр — самый популярный продукт для европейских магазинных воришек. Чаще всего крадут сыры дорогих сортов, особенно Пармезан.
Запах рвоты и запах пармезана сходны из-за наличия в них масляной кислоты. В одном эксперименте  людям давали понюхать масляную кислоту, и те испытывали отвращение, если им сказали, что это рвота, и наслаждение, если думали, что нюхают пармезан.
В Италии есть сырный банк. Сыроделы сдают в банк пармезан, один из самых дорогих сортов сыра, в качестве залога. Под залог сыра производители получают кредит, а пока они его погашают, сыр дозревает в хранилище банка. Если кредит не возвращается, банк продаёт сыр самостоятельно. В банке хранятся 300 000 голов сыра и оцениваются в 200 млн долларов.
Мягкий сыр «Филадельфия» изобрели в Нью-Йорке в 1880-х годах. Его назвали в честь Филадельфии потому что в те времена штат славился качеством своей молочной продукции.
Ленивец может погибнуть от голода с полным желудком пищи Организм ленивца не способен самостоятельно переварить жёсткую клетчатку из листьев эвкалипта, но его кишечник населён полезными бактериями, которые помогают усвоению пищи. Эти бактерии очень чувствительны к холоду: при чрезмерном понижении температуры они погибают. Ленивец питается как обычно, но его тело не может извлечь из еды питательные вещества. Такое животное обречено на гибель.
Великая пирамида в Гизе изначально была покрыта известняком Что означает, что её поверхность была совершенно гладкой и ослепительно белой.
«Мифы» о здоровье, оказавшиеся правдой В интернете любимое развлечение — развенчивать мифы. И это действительно очень полезно, но — только в случаях, когда речь идёт действительно о мифах, а это не всегда так. Например, «мифы» из нашей подборки сначала были фактами, потом разные «умники» бросились их развенчивать и нагородили столько чуши, что уже и правды-то не видать.
5 современных вещей, от которых люди глупеют Если вам кажется, что в прежние времена люди были как-то… посообразительнее, то вполне возможно, что вам не кажется. Современный мир оглупляет. Всё устроено так, чтобы больше действовать и меньше задумываться. Не потеряем ли мы вскоре окончательно способность мыслить? Делайте выводы сами.
Изобретение «Замазки» принесло Бетт Грэм 47 000 000 долларов В 1942 г. Бетт Клэр Макмюррей ввозрасте 18 лет вышла замуж за Уоррена Несмита, но брак продлился недолго, и вскоре она осталась одинокой матерью, воспитывавшей сына. Хотя Бетт училась живописи, с мечтами стать художницей пришлось распрощаться, поскольку нужно было зарабатывать на жизнь. Закончив курсы секретарей-машинисток, она устроилась на работу в Texas Bank & Trust в Далласе. Здесь Бетт столкнулась с проблемой: новые электрические машинки были ей непривычны, и Бетт допускала множество опечаток в документах.… Читать далее…