Как правильно есть сыр с личинками
![](https://www.factroom.ru/wp-content/uploads/2021/04/museum-schweden-ekliges-essen-02-2-1250x703.jpg)
Касу марцу (casu martzu) — всемирно известный сорт сыра, содержащий личинки сырной мухи — нельзя есть, если личинки умерли. Это грозит тяжёлым отравлением. Однако личинки, проглоченные живьём, могут выжить в желудочной кислоте и паразитировать в теле, что немногим лучше. Неудивительно, что касу марцу и другие сыры с личинками сырных мух и клещей (например, немецкий milbenkäse и французский mimolette) запрещены к употреблению в ряде стран.
Впрочем, существует способ полакомиться деликатесом, избежав поедания личинок. Если закрыть кусок сыра в бумажном пакете, через
Еще: