Зелёный, чёрный и другие виды чая — одно и то же растение

Все виды чая — это одно и то же растение, но с разной степенью ферментации (окисления) чайного листа. Неокисленный или слабо окисленный чай — зелёный. Сильно окисленный — чёрный. Все остальные чаи — белый, жёлтый, улун и т. д. по степени окисления находятся между чёрным и зелёным.

Читайте также: Откуда взялась традиция пить в поездах чай из подстаканников

• Елизавета II всюду возила с собой свой чайник и два пакета собственной крови
• В чае значительно меньше кофеина, чем в кофе
• «Кофейный чай» и другие интересные факты о чае
• Откуда взялась традиция пить в поездах чай из подстаканников