Электрогриль или аэрогриль: что выбрать для вкусных и быстрых блюд
Готовить дома можно быстро, вкусно и без лишнего масла, если выбрать правильную технику. Электрогрили и аэрогрили стали настоящими спасителями для тех, кто хочет есть не только вкусно, но и полезно. Однако между этими приборами есть существенные различия. Какой выбрать для дома? Давайте разбираться.
Как работает электрогриль?
Электрогрили работают по принципу классического гриля, но без дыма и открытого огня. Внутри прибора установлены нагревательные элементы, которые равномерно обжаривают продукты с одной или обеих сторон. Поверхность гриля часто имеет антипригарное покрытие и рельефные пластины, благодаря которым на еде появляются красивые полоски, как на ресторане.
Преимущества электрогриля:
- Быстрая готовка – нагрев происходит моментально, и уже через пару минут можно начинать жарить.
- Минимум масла – благодаря антипригарному покрытию еда не прилипает и не требует большого количества жира.
- Компактность – большинство моделей легко помещаются на кухонном столе и не занимают много места.
- Равномерное прожаривание – двухсторонние электрогрили жарят продукты сразу с двух сторон, что экономит время.
Минусы:
- Ограниченный функционал – электрогриль подходит только для жарки, но не для запекания или тушения.
- Размер рабочей поверхности – за один раз можно приготовить ограниченное количество порций.
- Не всегда удобно регулировать температуру – некоторые модели имеют только фиксированные режимы нагрева.
Как работает аэрогриль?
Аэрогрили используют горячий воздух, который циркулирует внутри прибора и равномерно прожаривает продукты. По сути, это мини-духовка с возможностью готовить без масла. Именно за счёт циркуляции воздуха достигается эффект «запекания» – еда получается мягкой внутри и хрустящей снаружи.
Преимущества аэрогриля:
- Многозадачность – может запекать, тушить, жарить, готовить выпечку, подогревать еду и даже размораживать продукты.
- Меньше масла, но с хрустящей корочкой – можно приготовить картофель фри или курицу гриль без лишнего жира.
- Большая вместительность – аэрогриль позволяет готовить крупные куски мяса, целую курицу или несколько блюд одновременно.
- Замена духового шкафа – если в доме нет духовки, аэрогриль может стать отличной альтернативой.
Минусы:
- Габариты – в отличие от электрогриля, аэрогриль занимает больше места.
- Более долгое приготовление – процесс может занимать от 20 минут и дольше, особенно если блюдо требует запекания.
- Не подходит для быстрых блюд – если вам нужно просто пожарить кусок мяса, электрогриль сделает это быстрее.
Что лучше выбрать?
Выбор между электрогрилем и аэрогрилем зависит от ваших кулинарных привычек.
Вам нужен электрогриль, если:
- Вы любите стейки, овощи на гриле, горячие бутерброды.
- Хотите быстро приготовить еду без масла.
- Не хотите тратить много времени на готовку.
- Вам нужен компактный прибор, который легко убрать в шкаф.
Вам нужен аэрогриль, если:
- Вы хотите готовить не только мясо, но и запекать рыбу, овощи, делать выпечку.
- Любите картофель фри, курицу гриль и блюда с хрустящей корочкой, но без лишнего жира.
- Ищете альтернативу духовке и хотите заменить сразу несколько приборов.
- Готовите на всю семью и вам нужна вместительная чаша.
Какой прибор более полезен?
Оба устройства помогают готовить без большого количества масла, но принцип термической обработки у них разный. В электрогриле продукты подвергаются высокой температуре с прямым контактом с нагретыми поверхностями. Это позволяет быстро запекать белки, сохраняя сочность. Однако, если не следить за процессом, можно пересушить мясо.
В аэрогриле горячий воздух воздействует на продукты равномерно, и они больше напоминают блюда из духовки. Но процесс готовки занимает больше времени. С точки зрения пользы аэрогриль выигрывает в том, что позволяет готовить без канцерогенов, которые могут образовываться при обжаривании на гриле.
Итог
Если вам нужно устройство для быстрой готовки мяса и овощей с минимальными затратами времени – выбирайте электрогриль. Если вы хотите заменить духовку, готовить полезные запечённые блюда и наслаждаться хрустящей корочкой без масла – вам подойдёт аэрогриль.
Подобрать идеальную модель электрогриля можно здесь: https://ozon.by/category/elektrogrili-10549/.