В Южной Америке употребляют слабоалкогольный напиток под названием «чича», главный компонент которого — слюна

Чтобы сделать чичу, хозяйки пережёвывают кукурузный хлеб и сплёвывают в специальный чан. Ферменты в слюне активируют брожение хлеба. Получившийся напиток имеет крепость 1-6%.