Стейк тартар, он же boeuf a la tartare представляет собой сырое мясо, мелко порубленное или пропущенное через мясорубку, с добавлением сырого яичного желтка, приправленное соусами и специями. Фактически, это сырое мясо, размягчённое выдержкой при низкой температуре.

Существует правило «быстроподнятое не считается упавшим» — если уронить на пол еду и сразу её поднять, она не успеет собрать на себя бактерии. В английском варианте оно называется правилом пяти секунд, в течение которых нужно успеть убрать еду с пола. Исследования показали, что это утверждение ошибочно — при наличии микроорганизмов на какой-либо поверхности они оказываются на соприкасающимся с ними продукте почти мгновенно. Но большинству бактерий для существования нужна влага, поэтому сухой пол даже в общественном… Читать далее…

1. Почва на территории одного из французских виноградников столь ценна, что работники обязаны почистить свою обувь на выходе.

Яблоки, с виду напоминающие томаты, были выведены в Швейцарии. Красный цвет мякоти не изменится, даже если яблоко испечь или сварить. Оно не станет бурым, как обычное, фруктовый салат с ним не потемнеет. Те, кто пробовал, говорят, что яблоки очень вкусные, с ягодной ноткой. Сорт выводили более 20 лет. В массовую продажу яблоки поступят через 4 года. Источник: www.unnatural.ru

Как и в случае с «танцующим» осьминогом, к подергиванию мышц лягушки приводит химическая реакция. Мышечные волокна содержат неиспользованные запасы аденозинтрифосфата (АТФ), нуклеотида, являющегося основным переносчиком энергии в живом организме. Соль выступает в качестве активатора, высвобождающего АТФ. Так как количество неизрасходованного нуклеотида конечно, то и «танец» лягушачьих лапок длится недолго.

В XII веке на больших аравийских базарах иногда можно было найти товар, известный под названием «медовый человек», который представлял собой человеческий труп, пропитанный медом. Его перорально применяли в медицинских целях. Приготовление засахаренного человека требовало неимоверных усилий как со стороны кондитера, так и со стороны ингредиентов. Итак, каков же был рецепт чудодейственного снадобья?

Молодые люди, особенно девушки, всё чаще становятся жертвами дранкорексии — нового термина, означающего отказ от нормального питания в пользу ненормального пьянства. От такого подхода к питанию, с точки зрения дранкорексиков, сплошная польза: поменьше есть, побольше выпивать, экономно, повеселишься и не растолстеешь. К тому же, алкоголь в небольших количествах увеличивает аппетит, а вот в больших — снижает и сам становится заменителем еды. На голодный желудок быстрее пьянеешь — опять же, экономия.

Вот универсальный совет всем студентам и людям, чья рабочая деятельность связана с умственным напряжением: хотите сконцентрировать внимание на выполнении сложной задачи — пожуйте жвачку.

Мямми (Mämmi) по вкусу напоминает подслащенное пиво Гиннесс, а по виду… Впрочем, несмотря на то, что туристы в Финляндии частенько уклоняются от того, чтобы попробовать мямми, самми финны считают его вкуснейшим лакомством.

С виду это обычный полосатый арбуз, только внутри он ярко-желтый. Но вдобавок к непривычной окраске этот арбуз содержит совсем немного, по сравнению с обычным, косточек. Такой арбуз появился на свет в результате скрещивания дикого арбуза, который как раз желтого цвета (правда, есть его невозможно), с обычным.

1. Напитки на основе полыни существовали еще в древности, но окончательно рецепт абсента сформировался в конце XVIII века. Его автором является некая мадам Энрио из Швейцарии, готовившая настойку на основе полыни. Рецептом заинтересовался доктор Пьер Ординер. В 1792 году он дополнил настойку другими травами, и рецепт стал очень популярен.

Если ты способен переваривать гвозди — добро пожаловать к Гастронавтам, в клуб любителей необычной еды. Сегодня на обед у Гастронавтов: запеченый глаз ягненка, вареный зародыш утки и хвост бобра.

Кофеин, содержащийся в чашечке кофе, которую вы выпиваете для бодрости, в течение долгих лет «разрабатывался» растениями в качестве защиты от насекомых. Действие кофеина на человека заключается в блокировании определённых рецепторов в мозгу и других органах, что вызывает процессы, в результате которых производится адреналин. Адреналин выбрасывается в кровь, увеличивая количество сердечных сокращений и повышает артериальное давление.

Кофе Kopi Luwak Лювак — это небольшое хищное индонезийское млекопитающее из семейства виверровых. Среди прочего лювак с удовольствием питается ягодами кофе, причем поедает их в таких количествах, что успевает переварить только верхнюю мягкую оболочку, избавляясь от зерен естественным путем.

1 декабря 2011 года американская компания Arkay Beverages начинает в США и Европе продажи «первого в мире безалкогольного виски». Создатели утверждают, что их суррогат имеет вкус и аромат крепкого оригинала, да и выглядит точно так же.

1. Сахарное яблоко (аннона чешуйчатая) Этот фрукт родом из тропической Америки, но его также выращивают в Пакистане, Индии и Филиппинах. Фрукты чем-то похожи на сосновую шишку, диаметр их около 10 см. У плода, имеющего легкий вкус заварного крема, белая плоть внутри и небольшое количество семян.

1. Кобылье молоко, или кумыс, довольно популярный напиток в Средней Азии. Считается, что кумыс помогает при туберкулезе, бронхите, простудах, анемии. Одно время даже были популярны курорты, специализирующиеся на лечении кумысом.

В начале 2012 года на прилавках магазинов Нью-Йорка и Бостона появится пластиковый цилиндр размером с охотничий патрон. По идее, этот портативный ингалятор станет бескалорийной альтернативой кофе и энергетическим напиткам.

Салат «Оливье», как известно, придумал французский повар Люсьен Оливье, державший ресторан в Москве в 1860-х годах. Салат быстро стал популярным среди российской аристократии. Впервые рецепт был опубликован в 1894-ом году в журнале «Наша пища».

1. Все сорта зеленого и черного чая делаются из растения Camellia Sinensis. 2. Чай необходимо хранить в прохладном, сухом темном месте, желательно в металлической банке или стеклянной банке. Не рекомендуется хранить чай дольше года во избежание порчи и потери аромата.

В евпропейской традиции выделяется 4 основных, «базовых» вкуса: 1. Солёный. Его стандартный носитель — хлорид натрия (поваренная соль), особенно ион (Na+).

В течение 15 лет один из ресторанчиков в Лиме, Перу, занимается продажей свежего сока из лягушек. Местные жители пьют его каждый день, стараясь не пропускать употребление живительного напитка. Они уверяют, что лягушачий сок придает им сил.

Перец «Скорпион Тринидада» — растение, один из видов перцев Чили. В марте 2011 года занесено в книгу Гиннесса, как самый острый перец в мире. По шкале Сковилла его жгучесть составляет 1463700 единиц. Произрастает на острове Тринидад, находящемся в Карибском море, севернее Венесуэлы.

Будучи студентом Сорбонны, японец Иссэй Сагава в 1981 году убил свою однокурсницу и в течение двух дней поедал разные части её тела. Однако избавиться от трупа незамеченным ему не удалось. Его арестовали, но признали невменяемым при психиатрическом обследовании, вследствие чего Сагаву было решено депортировать в Японию для размещения в психбольнице. Так как срок содержания не был оговорен, всего через 15 месяцев Сагава выписался оттуда и с тех пор ведёт обычную жизнь и пользуется… Читать далее…

«Киндер-сюрпризы» запрещены к продаже в США, так как, согласно федеральному акту 1938 года, нельзя вкладывать несъедобные предметы в продукты питания. Источник: ru.wikipedia.org

1. Окультуривание оливы можно смело записывать в одно из первых достижений человеческой цивилизации: согласно археологическим данным, впервые оливу стали выращивать на Крите в третьем тысячелетии до нашей эры. Долгое время оливу выращивали на Крите и в Сирии независимо друг от друга.

Коньяк не является самостоятельным напитком. Название «Cogniac» означает вид виноградного бренди, изготовленного из винограда сорта «уни блан», выращенного неподалёку от города Коньяк в регионе Пуату-Шаранта во Франции. Это название защищено законом и может быть дано только бренди из Коньяка.