Главная » Еда » Существует японское блюдо, в котором мёртвый осьминог «танцует» на тарелке

Существует японское блюдо, в котором мёртвый осьминог «танцует» на тарелке

Это блюдо — традиционное японское «ika-don», которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют «Осьминог, танцующий в рисе» (odori-don).

Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но, когда его поливают соевым соусом, содержащийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они «щекочут» нервные окончания щупалец, заставляя животное «танцевать» на тарелке.

У осьминогов и кальмаров нервные волокна без миелиновых оболочек. Они похожи на оголённые провода, идущие по телу, только «работают» за счёт ионного обмена. Если нарушить ионный баланс на их поверхности, по ним пойдут импульсы, которые заставят мышцы сокращаться.

Источник: http://www.interest-planet.ru

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Рыба-топор выглядит очень странно

Самое сложное для перевода слово — это «mamihlapinatapai»

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Эта гигантская собака продолжает расти

Алкоголь, добавленный в блюдо при приготовлении, не испаряется

Люди используют поисковые системы в интернете как «внешнюю память»

Изобретение «Замазки» принесло Бетт Грэхем $47 000 000

В Швеции мужчин-проституток почти в 3 раза больше, чем женщин

По словам учёных, наш нос способен различать триллион запахов

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

В Китае продаются пакетики с питьевой кровью

Чтобы прочитать все пользовательские соглашения на всех популярных сайтах потребуется 75 рабочих дней

До XIX-го века кореянки носили платья странного покроя — закрывающие всё тело, кроме груди

Некоторые факты о жизни землян на Марсе

Китайский художник Цай Го-Цян создал дневной фейерверк

10 попыток объяснить существование жизни без дарвиновской Теории эволюции