Главная » Еда » Существует японское блюдо, в котором мёртвый осьминог «танцует» на тарелке

Существует японское блюдо, в котором мёртвый осьминог «танцует» на тарелке

Это блюдо — традиционное японское «ika-don», которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют «Осьминог, танцующий в рисе» (odori-don).

Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но, когда его поливают соевым соусом, содержащийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они «щекочут» нервные окончания щупалец, заставляя животное «танцевать» на тарелке.

У осьминогов и кальмаров нервные волокна без миелиновых оболочек. Они похожи на оголённые провода, идущие по телу, только «работают» за счёт ионного обмена. Если нарушить ионный баланс на их поверхности, по ним пойдут импульсы, которые заставят мышцы сокращаться.

Источник: http://www.interest-planet.ru

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Существует «хороший» комар

В 18-м веке во Франции в сутках было 10 часов, а не 24

Тысячи граждан США подписали ходатайство, чтобы Джастина Бибера депортировали обратно в Канаду

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Адольф Гитлер — актёр и сценарист

3 загадочных заболевания, которые врачи до сих пор не могут объяснить

Человек, который только недавно впервые стал боссом, особенно мстителен

Существуют духи «I Was Working Late» (Я задержался на работе) и «My Car Broke Down» (Моя машина сломалась)

Узнайте причину, по которой цветы закрывают бутоны на ночь

Больше всего мы любим музыку, услышанную в детстве

В Германии побег из тюрьмы не является незаконным

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Чёрные ящики — не чёрные и не ящики

Существует калькулятор, позволяющий узнать ваш порядковый номер среди жителей Земли

Кошки перенимают привычки хозяев

В США есть кладбище мороженого