Главная » Еда » Существует японское блюдо, в котором мёртвый осьминог «танцует» на тарелке

Существует японское блюдо, в котором мёртвый осьминог «танцует» на тарелке

Это блюдо — традиционное японское «ika-don», которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют «Осьминог, танцующий в рисе» (odori-don).

Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но, когда его поливают соевым соусом, содержащийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они «щекочут» нервные окончания щупалец, заставляя животное «танцевать» на тарелке.

У осьминогов и кальмаров нервные волокна без миелиновых оболочек. Они похожи на оголённые провода, идущие по телу, только «работают» за счёт ионного обмена. Если нарушить ионный баланс на их поверхности, по ним пойдут импульсы, которые заставят мышцы сокращаться.

Источник: http://www.interest-planet.ru

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Компьютерные программы могут звучать, как музыка

Города превращаются в ульи

Семья Мюллер живёт в самых роскошных домах мира

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Новости Фактрума: кнопка «Shuffle»

Чемпионат мира по футболу буквально убивает мужчин в Китае

Большинство принтеров метят печатные документы микроскопическими точками

Пиво переживёт ядерный взрыв без особых повреждений

Цивилизация Древнего Египта просуществовала дольше, чем европейская до сих пор

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

22% европейцев ни разу не были в интернете

C 1997-го по 2001-ый годы в США транслировался Телеканал щенков (The Puppy Channel)

Китайские солдаты играют в «горячую картошку» настоящими гранатами

Участники самой долгой войны в конце концов забыли, что воюют, и вспомнили об этом случайно

Стивен Блумберг — величайший книжный вор в истории

Как смешать пиво