Главная » Еда » Видео: Как правильно есть суши — урок от японского шеф-повара

Видео: Как правильно есть суши — урок от японского шеф-повара


Включите русские субтитры

Японский шеф-повар Наомичи Ясуда объясняет, что самый важный компонент суши — это рис. Несмотря на то, что все сконцентрированы на рыбе, рыба в суши вторична.

Наомичи Ясуда / © Kentaro Takahashi for the New York Times
Наомичи Ясуда / © Kentaro Takahashi / New York Times

Также шеф рассказывает, что лучшие суши-бары и рестораны могут иметь собственные оригинальные рецепты приготовления соевого соуса, имбиря и даже васаби.

Ясуда на наших глазах делает несколько роллов, и объясняет правила: есть суши руками — нормально, и более того, вы должны это делать. Смешивать соевый соус с имбирём не следует.

Имбирь нужно есть отдельно (по крайней мере, с точки зрения шеф-повара). Кусочек имбиря придаст некоторую пикантность суши, а также подготовит ваши вкусовые рецепторы к следующему блюду из меню.

Ещё шеф показывает, как правильно использовать палочки для еды, чтобы повернуть ролл на бок, взять его, а затем обмакнуть в соус таким образом, чтобы туда попала только рыба, а не весь ролл. И помните: трясти ролл не надо.

Ещё раз, кратко:

  • Берите роллы руками.
  • Не смешивайте имбирь и суши, также не смешивайте имбирь и соевый соус. Потому что имбирь — это «моющее средство» для вашего нёба, употреблять которое нужно только в перерывах между блюдами.
  • Не стряхивайте соевый соус с суши.
Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Как на вас могли повлиять эти 12 событий, случившихся в детстве

Первый человек, вышедший в открытый космос, чуть там не остался

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

В Нидерландах есть онлайн секс-шоп для верующих

Самую большую афро в мире отрастила Эйвин Дугас

Люди действительно способны понимать эмоции собак

Серийный убийца, орудовавший в Европе более 10 лет и идентифицированный по анализу ДНК, оказался фантомом

Весь август — распродажа постов!

Урчание в животе научно называется «borbо-rygmus»

Австралийский фермер выиграл супермарафон потому что не знал, что во время него можно спать

С математической точки зрения, ни в чём нельзя быть уверенным на 100%

Датчанин Стиг Северинсен способен задерживать дыхание под водой на 22 минуты

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Люди лучше оценивают классическую музыку глазами

10 любопытных фактов о Мэрилин Монро

10 удивительных фактов о компании Apple