Главная » Еда » Видео: Как правильно есть суши — урок от японского шеф-повара

Видео: Как правильно есть суши — урок от японского шеф-повара


Включите русские субтитры

Японский шеф-повар Наомичи Ясуда объясняет, что самый важный компонент суши — это рис. Несмотря на то, что все сконцентрированы на рыбе, рыба в суши вторична.

Наомичи Ясуда / © Kentaro Takahashi for the New York Times
Наомичи Ясуда / © Kentaro Takahashi / New York Times

Также шеф рассказывает, что лучшие суши-бары и рестораны могут иметь собственные оригинальные рецепты приготовления соевого соуса, имбиря и даже васаби.

Ясуда на наших глазах делает несколько роллов, и объясняет правила: есть суши руками — нормально, и более того, вы должны это делать. Смешивать соевый соус с имбирём не следует.

Имбирь нужно есть отдельно (по крайней мере, с точки зрения шеф-повара). Кусочек имбиря придаст некоторую пикантность суши, а также подготовит ваши вкусовые рецепторы к следующему блюду из меню.

Ещё шеф показывает, как правильно использовать палочки для еды, чтобы повернуть ролл на бок, взять его, а затем обмакнуть в соус таким образом, чтобы туда попала только рыба, а не весь ролл. И помните: трясти ролл не надо.

Ещё раз, кратко:

  • Берите роллы руками.
  • Не смешивайте имбирь и суши, также не смешивайте имбирь и соевый соус. Потому что имбирь — это «моющее средство» для вашего нёба, употреблять которое нужно только в перерывах между блюдами.
  • Не стряхивайте соевый соус с суши.
Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Где-то в океане потеряны 92 ядерных бомбы

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Самая старая в мире кошка умерла в возрасте 24-х лет

10 фактов о волках

Укроп любят только в России. Он не экспортируется, потому что иностранцы его ненавидят

В США есть город, который непрерывно горит вот уже 47 лет

Использование мобильного телефона заразительно, как зевота

За незаконную перепланировку отнимут квартиру

Мужчину признали слишком толстым для проживания в Новой Зеландии

Примерно 1 человек из 5000 рождается без ануса. Это называется «неперфорированный анус»

В 2011-м году норвежская полиция прибегла к оружию только 1 раз, а в 2010-м — ни разу

Бактерии в йогурте влияют на вашу личность

Воздействие загрязненного воздуха приводит к физическим изменениям в головном мозге

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Астрономы предполагают, что в 2013-м году будет обнаружена планета-близнец Земли

Кошки манипулируют людьми, а собаки являются ведомыми