Главная » Еда » Самая популярная корейская ферментированная рыба пахнет как общественный туалет

Самая популярная корейская ферментированная рыба пахнет как общественный туалет

Самая популярная корейская ферментированная рыба пахнет как общественный туалет

Ферментированные продукты славятся своим «заманчивым» запахом и вкусом, но южнокорейское блюдо хонгео должно быть просто худшим из всех. Оно определённо классифицируется как одно из худших блюд в мире, даже для гурманов-сорвиголов, которые любят пробовать странные блюда.

Что делает хонгео настолько плохим? Ну, для начала, оно сделано из мяса ската, но у ската нет мочевого пузыря и почек. Его пищеварительные отходы просто сочатся через кожу в виде мочевой кислоты.

Самая популярная корейская ферментированная рыба пахнет как общественный туалет

Корейцы закапывают множество свежих скатов сложенными друг на друга. Затем ждут, порой месяцами, пока рыба не приобретёт особый «аромат», напоминающий запах общественного туалета. Когда запах становится худшим, скаты уже вынуты, порезаны на кусочки и поданы в сыром виде.

Когда плоть ската начинает бродить, мочевая кислота превращается в аммиак. И если вы когда-либо имели дело с аммиаком, вы знаете, что его вызывающая рвоту вонь — не то, что вы хотели бы чувствовать у себя во рту. Запах не покинет вас на протяжении нескольких часов после того, как вы попробовали блюдо, останется на вашей одежде, коже и волосах, и у людей вокруг возникнут к вам серьёзные вопросы.

Джо Макферсон
Джо Макферсон

Но для бывалых едоков хонгео воняющие блестящие тёмно-розовые кусочки рыбы — настоящее удовольствие. «Некоторые люди начинают жаждать хонгео, как только почувствуют запах аммиака, — говорит Шин Джи-ву, который работает в магазине морских продуктов в Мокпхо. — Тут не нужно говорить, насколько сильный запах. Все уже знают».

Вкус хонгео так же ужасен, как и запах. Его чрезвычайно трудно жевать из-за пористого мяса и хрящей, и трудно проглотить. Джо Макферсон, который пишет для блога о корейской еде ZenKimchi, говорит:

«Это сильный удар в лицо. Как и все остальные, в первый раз я подавился. Даже если взять самые сильные запахи мира, они не перекроют этот».

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Знакомьтесь, Quirky!

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Перед запретом на употребление алкоголя в метро Лондона тысячи людей спустились в него, чтобы выпить пива

По улицам Нортгемптона ходит страшный клоун

Существует лёгкий способ сделать из газировки мороженое

27 фактов о «друзьях Оушена»

В 2008-м году на Ямайке украли пляж

Пак — волнистый попугайчик, который знал 1728 слов и умел сам строить осмысленные фразы

Реклама способна заставить людей вспоминать то, что с ними не происходило

Циркулярная пила, кевлар, стеклоочистители и ещё 7 вещей, изобретённых женщинами

18 новых фактов о Стиве Джобсе

Гениальная ворона решает сложнейшие головоломки, чтобы добыть лакомство

Грифовая черепаха из Китая выкуривает по десять сигарет в день

Ректальный массаж помогает избавиться от икоты

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

В Китае законом запрещена реинкарнация