Главная » Еда » Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Кетчуп — очень популярный соус, у него столько поклонников из-за его приятного вкуса. Но кетчуп — это ещё и нечто большее.

Кетчуп является ньютоновской жидкостью: такая жидкость сужается или расширяется в зависимости от касательного напряжения. Проще говоря, кетчуп находится в почти застывшем состоянии, когда он в бутылке. Когда вы трясёте бутылку, то оказываете на него давление, и кетчуп выпрыскивается, потому что при сдвиге вязкость уменьшается.

Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Но даже с учётом современных технологий и научных достижений остаётся несколько вещей, которых мы до сих пор не знаем о кетчупе. Например, почему жидкость сужается? Потому что частицы при движении двигаются и, по пути, становятся упорядоченными слоями? Это возможно, но не доказано. Если это правда, то тем же можно объяснить расширение жидкости — слои рвутся, и частицы сталкиваются друг с другом.

Исследователям из Корнельского университета такое объяснение не нравится. Их эксперименты показали, что количество слоёв не меняется настолько сильно, чтобы этим можно было объяснить изменения в поведении неньютоновских жидкостей.

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Люди, оставляющие на сайтах агрессивные комментарии, как правило, впоследствии испытывают гнев и разочарование

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

10 таинственных феноменов мозга, которые мы только начинаем понимать

108 фактов о Македонии глазами украинки

15 фактов о сексе

Существует такое же место, как Бермудский треугольник — это Море дьявола

Самая «толстая» страна в мире — это Республика Кирибати

18 новых фактов о Стиве Джобсе

Зебры полосатые только из-за мух

Семь чудес Луны

Существуют виды мороженого со вкусом васаби, омаров, хрена и бычьего языка

Обезьяны способны отличать хорошее от плохого

Женская грудь при беге не прыгает вверх и вниз, а движется «восьмёркой»

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Аллергию на сперму можно вылечить подкожными инъекциями спермы

Существует болезнь, при развитии которой все ткани заменяются костями