Главная » Еда » Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Кетчуп — очень популярный соус, у него столько поклонников из-за его приятного вкуса. Но кетчуп — это ещё и нечто большее.

Кетчуп является ньютоновской жидкостью: такая жидкость сужается или расширяется в зависимости от касательного напряжения. Проще говоря, кетчуп находится в почти застывшем состоянии, когда он в бутылке. Когда вы трясёте бутылку, то оказываете на него давление, и кетчуп выпрыскивается, потому что при сдвиге вязкость уменьшается.

Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Но даже с учётом современных технологий и научных достижений остаётся несколько вещей, которых мы до сих пор не знаем о кетчупе. Например, почему жидкость сужается? Потому что частицы при движении двигаются и, по пути, становятся упорядоченными слоями? Это возможно, но не доказано. Если это правда, то тем же можно объяснить расширение жидкости — слои рвутся, и частицы сталкиваются друг с другом.

Исследователям из Корнельского университета такое объяснение не нравится. Их эксперименты показали, что количество слоёв не меняется настолько сильно, чтобы этим можно было объяснить изменения в поведении неньютоновских жидкостей.

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Пеле был так хорош в футболе, что своей игрой «поставил на паузу» войну в Нигерии

Существует книга объёмом в 300 страниц, написанная без единой буквы «Е»

Самую большую из известных бактерий можно увидеть невооружённым глазом

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Эффект Форера (Барнума) объясняет, почему люди верят в гороскопы и хиромантию

Финн транслирует всю свою жизнь, каждую минуту, через веб-камеру

Уже 20 000 человек подали заявки улететь на Марс и остаться там навсегда в качестве колонизаторов

Ваши сны действительно влияют на вашу реальную жизнь

Прохождение Венеры по диску Солнца

Слоны боятся визга свиней

50 фактов об Индии глазами россиянина

Ветер может скатывать снег в рулоны

5 самых удивительных пород животных, выведенных человеком

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Джордж Мартин пишет все свои книги на старом компьютере под управлением DOS

Гидры не стареют и не умирают