Главная » Еда » Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Кетчуп — очень популярный соус, у него столько поклонников из-за его приятного вкуса. Но кетчуп — это ещё и нечто большее.

Кетчуп является ньютоновской жидкостью: такая жидкость сужается или расширяется в зависимости от касательного напряжения. Проще говоря, кетчуп находится в почти застывшем состоянии, когда он в бутылке. Когда вы трясёте бутылку, то оказываете на него давление, и кетчуп выпрыскивается, потому что при сдвиге вязкость уменьшается.

Науке до конца неизвестно, почему так сложно вытряхнуть весь кетчуп из бутылки

Но даже с учётом современных технологий и научных достижений остаётся несколько вещей, которых мы до сих пор не знаем о кетчупе. Например, почему жидкость сужается? Потому что частицы при движении двигаются и, по пути, становятся упорядоченными слоями? Это возможно, но не доказано. Если это правда, то тем же можно объяснить расширение жидкости — слои рвутся, и частицы сталкиваются друг с другом.

Исследователям из Корнельского университета такое объяснение не нравится. Их эксперименты показали, что количество слоёв не меняется настолько сильно, чтобы этим можно было объяснить изменения в поведении неньютоновских жидкостей.

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Гидры не стареют и не умирают

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Один мужчина смог разместить в своей бороде 2747 зубочисток

Самый одарённый человек в истории, IQ которого был равен 250-300

Большинство писем по работе на самом деле совершенно не важны

Зеркало Хикса — это автомобильное зеркало, которое решает проблему «мёртвой зоны»

Деньги повышают доверие людей к вам

Сотрясение мозга превратило обычного мужчину в музыкального гения

3 загадочных заболевания, которые врачи до сих пор не могут объяснить

Дали пользовался особым методом для написания своих сюрреалистических картин

Геймеры чаще видят осознанные сновидения

Перед запретом на употребление алкоголя в метро Лондона тысячи людей спустились в него, чтобы выпить пива

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Антибиотики больше не работают: почему так случилось, и что теперь делать

Клей, которым пластиковые карты приклеивают к бумаге, называется фугитивным

К 2041-му году все религии могут исчезнуть