Главная » Еда » Из кофе можно добыть алкоголь

Из кофе можно добыть алкоголь

Из кофе можно добыть алкоголь

Команда исследователей смогла превратить отходы производства кофе в алкоголь. Руководитель эксперимента биоинженер Соланж Муссато из Университета Минью, город Брага, передала данные о результатах исследования в журнал «LWT — Food Science and Technology».

Вот как описывает в сентябрьском номере процесс эксперимента сотрудник журнала Ниша Гиридэн: «Сначала учёные взяли остатки обжаренных кофейных зёрен и высушили их, затем сырьё разбавили водой и 45 мин нагревали при температуре 163 °C. Отделив излишки воды, исследователи добавили сахар и дрожжи, а потом подвергли дистилляции (как это делается при производстве виски или рома). В результате учёные получили напиток с 40% содержанием этанола».

Исследователи называют его «спирт из отработанной кофейной гущи». Восемь специально приглашённых дегустаторов оценили новую выпивку как «достаточно приятный напиток со вкусом и запахом кофе».

Кстати, при производстве SCG spirit из кофе удаляется большая часть кофеина, что может благотворно повлиять на то, как употребление «алкогольного кофе» скажется на сердце.

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

10 фактов о скульпторах и архитекторах

10 интересных фактов о метро

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Ваших «подавленных воспоминаний, спрятанных в глубинах памяти» не существует

В нашей галактике существует 500 миллионов планет, потенциально пригодных для жизни

10 фактов о лохах

Если закольцевать воспроизведение фразы, вы будете слышать её как песню

После премьеры фильма «Мстители» в Лос-Анджелесе выросли продажи шаурмы

Лицо Мастера Йоды из «Звёздных войн» делали на основе лица Альберта Эйнштейна

Причина, по которой мы считаем, что Третий закон Кларка в 21-м веке не работает

По мнению учёных, нормальная длина пениса — от 12,8 до 14,5 см в состоянии эрекции

Синестезия может заставить видеть, как изо рта говорящих людей выходят слова

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

5 фактов о том, как мы на самом деле выбираем сексуальных партнёров

5 способов, которыми ваш мозг превращает вас в идиота

Эталон килограмма весит меньше килограмма