Главная » Еда » Из кофе можно добыть алкоголь

Из кофе можно добыть алкоголь

Из кофе можно добыть алкоголь

Команда исследователей смогла превратить отходы производства кофе в алкоголь. Руководитель эксперимента биоинженер Соланж Муссато из Университета Минью, город Брага, передала данные о результатах исследования в журнал «LWT — Food Science and Technology».

Вот как описывает в сентябрьском номере процесс эксперимента сотрудник журнала Ниша Гиридэн: «Сначала учёные взяли остатки обжаренных кофейных зёрен и высушили их, затем сырьё разбавили водой и 45 мин нагревали при температуре 163 °C. Отделив излишки воды, исследователи добавили сахар и дрожжи, а потом подвергли дистилляции (как это делается при производстве виски или рома). В результате учёные получили напиток с 40% содержанием этанола».

Исследователи называют его «спирт из отработанной кофейной гущи». Восемь специально приглашённых дегустаторов оценили новую выпивку как «достаточно приятный напиток со вкусом и запахом кофе».

Кстати, при производстве SCG spirit из кофе удаляется большая часть кофеина, что может благотворно повлиять на то, как употребление «алкогольного кофе» скажется на сердце.

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

В 2014-ом году в Калифорнии построят город для геев под названием Boom

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Все языки мира произошли из Африки

Ваши «неожиданные» воспоминания и ассоциации связаны с тем, что вы видели или слышали довольно давно

Исследователи вырастили 50 000 поколений бактерий и доказали, что эволюция не останавливается никогда

Суеверия, такие как стучание по дереву или бросание соли через плечо, помогают избавиться от страха неудачи

Учёные разработали шоколад, который не тает даже при 40º C

В Хорватии есть необитаемый остров в форме сердца

Почему в Азии едят палочками

27-этажный небоскрёб Antilia — самый высокий в мире частный дом

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

15 ответов на гипотетические вопросы

Кофе помогает от похмелья

Слепые от рождения мужчины предпочитают женщин с теми же пропорциями тела, что и зрячие

Молчание можно считать формой эмоционального насилия

Кошки проводят во сне 70% своей жизни