Главная » Еда » Искусственная говядина суховата, но вполне съедобна

Искусственная говядина суховата, но вполне съедобна

Искусственная говядина суховата, но вполне съедобна

Получены первые образцы искусственной говядины. Выглядит она не слишком аппетитно, но, по словам тестеров, немногим отличается от настоящей, хотя и не такая сочная.

Один из создателей продукта Джош Шонуолд считает, что искусственная говядина может положить конец убийствам настоящих животных для человеческого пропитания и, как следствие, сократить выбросы углекислого газа в атмосферу, сэкономить воду и сделать продовольствие экологически безопаснее. Пока что новая технология коммерчески нежизнеспособна, но через некоторое время она может стать повсеместно распространённой — после ряда клинических испытаний, разумеется.

Джош Шонуолд
Джош Шонуолд

Чтобы вырастить искусственную говядину в лаборатории, требуется около трёх мес, для этого используются клетки живой коровы. По словам учёного Марка Поста, такое мясо сможет без вреда храниться в супермаркетах в течение десяти лет.

Марк Пост
Марк Пост

Стейки создаются в четыре этапа. Во-первых, стволовые клетки, обладающие способностью превратиться в любую другую клетку, удаляются из коровьей мышцы путём безобидной биопсии. Затем клетки инкубируются в питательный «бульон», чтобы их число выросло в несколько раз — так создаётся липкая ткань. Далее эту липкую ткань «растягивают», и в заключении готовое искусственное мясо измельчают, смешивают с солью, панировочными сухарями, яичным порошком и натуральным красным красителем для формирования съедобной котлеты.

Исследователи уверены, что в скором времени смогут создать продукт, по вкусу и внешнему виду совершенно неотличимый от настоящего мяса.

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Детские сады называются так в честь обычных садов с цветами

7 «вмятин», которые оставляет интернет в нашем мозге

Земная жизнь могла зародиться на Марсе

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

40 фактов о Джастине Тимберлейке

Женщин в буквальном смысле бросает в жар от мужских прикосновений

В арктических морях подо льдом есть огромные сосульки

Губка-арфа

7 неожиданных особенностей, которые роднят человека с животными

10 фактов об изумрудах

Солнечный свет помогает сосредоточиться на деле

Половина животного мира Земли исчезла менее, чем за два поколения людей

Причина появления таинственных «кругов фей» в африканской пустыне — обыкновенные термиты

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Несколько важнейших причин выйти на улицу

Согласно соцопросу, самые сексуальные люди России — это Филипп Киркоров и Анфиса Чехова