Главная » Еда » Существует Ледяное вино

Существует Ледяное вино

Существует Ледяное вино

История возникновения Ледяного вина весьма интересна. Урожай 1829 года в Германии получился незрелым и кислым, и виноделы даже не стали его собирать. Но отсутствие корма для крупного рогатого скота подтолкнуло жителей земли Хессен проживавших по берегам Рейна на сбор замерзшего при — 22°C винограда. Попытки скормить его скоту не принесли успеха. Тогда они попытались выдавить из ягод сусло. Качество вина, полученного из этого сусла, превзошло все ожидания. 12 февраля 1830 года стало Днём рождением Ледяного вина.

Существует Ледяное вино

Вино изготовляют из винограда, замерзшего на лозе. Во время сбора урожая температура не должна превышать — 7 °С. Сбор винограда производится вручную и чаше всего в ночные или утренние часы. Чем дольше виноград остается на лозе, тем больше влаги теряет ягода, и чем позже наступают подходящие морозы, тем слаще будет вино. Вода, вымерзая, повышает концентрацию фруктозы в ягодах, что позволяет выжимать более концентрированное виноградное сусло из замороженного винограда; в результате получается малое количество более концентрированного, очень сладкого вина. На изготовление 500 мл уходит по 13–15 кг винограда. Из 50 тонн винограда получается всего 2 тонны напитка! Не каждый год для этого вина урожайный, в среднем урожай снимают раз в 4 года. Отсюда и цена на этот напиток весьма высока.

Источник: www.dirty.ru

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Факты о сексе и калориях

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Маниакально-депрессивный психоз помогает выживать в холодных странах

У «Бесславных ублюдков» были реальные прототипы — «Мстители», убившие сотни нацистов

8 фактов о том, почему мужчины и женщины не должны уживаться между собой (но всё-таки уживаются)

Иллюминаторы в самолёте круглые для того, чтобы не дать ему развалиться на куски

Тёмное, светлое или?..

Шалтай-Болтай — это не яйцо, а пушка

Расписная каракатица переливается неоновым светом

Существует научное объяснение того, почему лучшие идеи посещают нас во время душа

Кофе бодрит только ленивых

У Моны Лизы есть «сестра-близнец»

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Дети с высоким IQ пробуют наркотики чаще

Учёные не могут объяснить, почему люди такие физически слабые

Карие глаза можно сделать голубыми