Главная » Еда » Существует Ледяное вино

Существует Ледяное вино

Существует Ледяное вино

История возникновения Ледяного вина весьма интересна. Урожай 1829 года в Германии получился незрелым и кислым, и виноделы даже не стали его собирать. Но отсутствие корма для крупного рогатого скота подтолкнуло жителей земли Хессен проживавших по берегам Рейна на сбор замерзшего при — 22°C винограда. Попытки скормить его скоту не принесли успеха. Тогда они попытались выдавить из ягод сусло. Качество вина, полученного из этого сусла, превзошло все ожидания. 12 февраля 1830 года стало Днём рождением Ледяного вина.

Существует Ледяное вино

Вино изготовляют из винограда, замерзшего на лозе. Во время сбора урожая температура не должна превышать — 7 °С. Сбор винограда производится вручную и чаше всего в ночные или утренние часы. Чем дольше виноград остается на лозе, тем больше влаги теряет ягода, и чем позже наступают подходящие морозы, тем слаще будет вино. Вода, вымерзая, повышает концентрацию фруктозы в ягодах, что позволяет выжимать более концентрированное виноградное сусло из замороженного винограда; в результате получается малое количество более концентрированного, очень сладкого вина. На изготовление 500 мл уходит по 13–15 кг винограда. Из 50 тонн винограда получается всего 2 тонны напитка! Не каждый год для этого вина урожайный, в среднем урожай снимают раз в 4 года. Отсюда и цена на этот напиток весьма высока.

Источник: www.dirty.ru

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Дания — королевство счастливых людей

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

В 2015-м году года Елизавета II может побить рекорд пребывания на английском троне

Лошадиные зубы первого президента США

Китайский смотритель зоопарка в течение целого часа лизал анус обезьяны, чтобы помочь ей испражниться

Существует «синдром утомительного сна» — когда человек просыпается утром уставшим

Преступники в Таиланде могут раньше выйти из тюрьмы, победив в тюремном тайском боксе

О рекламе

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Возможно человеческая кисть приобрела такую форму из-за способности складываться в эффективный кулак

Звуковой логотип гамбургского филармонического оркестра

Самый глубокий бассейн в мире

Лёдотрясения существуют, и они по-настоящему страшные

5 фактов о Концах света

Швед Роджер Туллгрен получает пособие по инвалидности за своё пристрастие к хэви-металу

6 самых странных вопросов, которыми когда-либо задавалась наука