Главная » Еда » Существует Ледяное вино

Существует Ледяное вино

Существует Ледяное вино

История возникновения Ледяного вина весьма интересна. Урожай 1829 года в Германии получился незрелым и кислым, и виноделы даже не стали его собирать. Но отсутствие корма для крупного рогатого скота подтолкнуло жителей земли Хессен проживавших по берегам Рейна на сбор замерзшего при — 22°C винограда. Попытки скормить его скоту не принесли успеха. Тогда они попытались выдавить из ягод сусло. Качество вина, полученного из этого сусла, превзошло все ожидания. 12 февраля 1830 года стало Днём рождением Ледяного вина.

Существует Ледяное вино

Вино изготовляют из винограда, замерзшего на лозе. Во время сбора урожая температура не должна превышать — 7 °С. Сбор винограда производится вручную и чаше всего в ночные или утренние часы. Чем дольше виноград остается на лозе, тем больше влаги теряет ягода, и чем позже наступают подходящие морозы, тем слаще будет вино. Вода, вымерзая, повышает концентрацию фруктозы в ягодах, что позволяет выжимать более концентрированное виноградное сусло из замороженного винограда; в результате получается малое количество более концентрированного, очень сладкого вина. На изготовление 500 мл уходит по 13–15 кг винограда. Из 50 тонн винограда получается всего 2 тонны напитка! Не каждый год для этого вина урожайный, в среднем урожай снимают раз в 4 года. Отсюда и цена на этот напиток весьма высока.

Источник: www.dirty.ru

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Новый вид красивых прозрачных улиток обнаружен глубоко под землёй

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

10 любопытных фактов о Таиланде

С помощью обыкновенной полиэтиленовой плёнки можно сделать стены почти абсолютно проницаемыми для звука

Изобретён алкогольный напиток, не вызывающий похмелья

Солёное свиное сало может остановить носовое кровотечение

Если вы будете пить слишком много чая, то рискуете заболеть редким костным заболеванием

Факты о различиях между мужским и женским мозгом

Посмотрите на этот впечатляющий вихрь мусора, которым окружена наша планета

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

7 ноября 2010 года была проведена онлайн-акция «Казнь на электрическом стуле»

15 самых необычных смертей за последние 20 лет

1 житель Земли из 6 живёт в нищете и голодает

В каждой глазнице батилихнопса расположено по 2 глазных яблока

10 фактов о древней цивилизации майя, которые вы не знали

Джонни Депп держит рекорд по самому большому гонорару в Голливуде