Главная » Еда » 5 живодерских деликатесов

5 живодерских деликатесов

Кофе Kopi Luwak

Кофе Kopi Luwak

Лювак — это небольшое хищное индонезийское млекопитающее из семейства виверровых. Среди прочего лювак с удовольствием питается ягодами кофе, причем поедает их в таких количествах, что успевает переварить только верхнюю мягкую оболочку, избавляясь от зерен естественным путем. Счастливому плантатору остается отыскать экскременты зверька, выбрать из кучки зерна, обмыть их, обжарить и продать по цене $1500 за килограмм. Специалисты утверждают, что благодаря особому ферменту, содержащемуся в пищеварительной системе лювака, кофе этого сорта имеет запах шоколада и привкус карамели.

Хамон-де бейота (Jamon iberico de bellota)

Хамон-де бейота (Jamon iberico de bellota)

Сначала из множества поросят выбирают черных свинок иберийской породы, потом откармливают их исключительно желудями пробкового и каменного дуба. Дождавшись, когда свинка наестся и уляжется наращивать массу, хозяева ставят условные знаки на ее ногах. Если скотина заснула на правом боку, значит она правша и мясо на ее правой ноге жестковато, а потому на производство дорогого хамона-де бейота пойдет только левая нога, ленивая и праздная.

Мраморная говядина

Мраморная говядина

Сначала молодого бычка выгуливают на экологически чистых японских лугах. Потом подвешивают к потолку на вожжах в комнате со звуконепроницаемыми стенами — чтобы посторонний шум не нарушил его покой. В таком положении его кормят рисом, отпаивают пивом и каждый день делают ему вибромассаж под классическую музыку. В результате получается нежное мясо с похожими на мраморный узор тонкими прожилками жира. Сегодня делать мраморное мясо научились и американцы, и австралийцы, но знатоки признают только японскую говядину мацудзака. Особенно ту, что произведена в городе Кобэ. У японцев даже есть поговорка: «Для мяса из Кобэ не нужно иметь зубов».

Бараньи/бычьи яйца

Бараньи/бычьи яйца

В ресторанных меню яйца, как правило, скрываются за словом «лампочки». Особенно хорошо это блюдо удается испанцам. Они откармливают быков куриными яйцами, отпаивают пивом, добиваясь особенного увеличения вышеозначенных органов. Потом бычьи яйца вымачивают в вине, маринуют в пряных соусах и запекают. В результате получается кушанье с нежной кремообразной консистенцией, слегка схожим с печенкой вкусом и совершенно особым послевкусием. Кстати, забивать быка совсем необязательно, достаточно кастрировать.

Морские ежи

Морской еж

Чтобы прослыть настоящим живоглотом, надо попробовать морского ежа. Для этого следует вскрыть панцирь, прижать колючки полотняной салфеткой и ковырять вилкой пульсирующую мякоть. Пульсирует — значит свежий, а в этом собственно и заключается смысл запоминающейся сервировки. Кстати, японцы не просто едят крошечных ежей, но выискивают в них половые железы, обладающие нежной текстурой и мягким ореховым вкусом.

Источник: www.kabanik.ru

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Ниндзя скоро окончательно исчезнут

7 способов, которыми учёба в университете делает вас глупее

Самый длинный в мире лабиринт состоит из 16 000 деревьев

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

10 самых интересных научных исследований 2012 года в области секса

Пиво укрепляет мышцы

В Пакистане на деревьях «растёт» гигантская паутина

Новое психическое заболевание: «Порно-травматическое стрессовое расстройство»

73% россиян довольны своей внешностью

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

Одиночество вредно для здоровья

Существуют муравьи-конфеты

5 важных научных фактов о пользе ночного сна

Пинбол когда-то был под запретом как азартная игра

Чемпионат мира по футболу буквально убивает мужчин в Китае

Лигр (гибрид между львом-самцом и тигрицей-самкой) является «самой большой кошкой» на планете