Главная » Города и страны » Кленовые листья во фритюре — популярная закуска в Японии

Кленовые листья во фритюре — популярная закуска в Японии

© samuraitour.com.vn
© samuraitour.com.vn

Японцы говорят, что всё, что обжарено во фритюре, намного вкуснее. Но кто мог подумать, что это относится и к кленовым листьям? Однако блюдо вполне реальное, оно называется «Мапл-темпура», и это осенний японский деликатес.

© www.mytwogirls.net
© www.mytwogirls.net

Удивительно, но это не просто сбор опавших кленовых листьев и их последующая обжарка. На самом деле приготовление этой сладкой золотистой закуски — сложный процесс. Кленовые листья тщательно отбираются, а затем в течение года хранятся в бочонках с солью, потом их вынимают из соли, и помещают в особое тесто из муки, сахара и кунжутных семян. Покрытые этим тестом, листья обжариваются во фритюре в течение 20 минут, до образования хрустящей корочки.

© www.buzzfeed.com
© www.buzzfeed.com

Многие сравнивают вкус этой закуски с другой традиционной японской закуской, которая называется «Каринто» (сладкое тесто во фритюре). Некоторые полагают, что Мапл-темпура не такая сладкая и что она требует более продолжительного жевания. По-видимому, листья как таковые не имеют вкуса, они лишь придают форму закуске. Но именно такую уникальную, похожую на звезду форму японцы находят наиболее привлекательной. Полагают, что это интересное блюдо появилось 1000 лет назад в центральной Японии, в регионе Кансай. Хотя за несколько веков рецепт претерпел множество изменений, вы всё еще можете насладиться большой тарелкой Мапл-темпура в Киото, в префектуре Мие, или в Осаке. Также можно купить целый пакет закуски за 5,7 $ в небольшом магазинчике под названием Акатаки-Хайя, расположенном недалеко от живописных водопадов Набари. Закуской можно наслаждаться круглый год, но лучше всего её употреблять осенью, любуясь цветами этого времени года.

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

В Индии есть деревня, где птицы постоянно совершают самоубийства

Самая маленькая женщина в мире — Бриджет Джордан из США, её рост — 69 см

10 неожиданных фактов о моче

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Самый длинный в мире лабиринт состоит из 16 000 деревьев

В отличие от большинства кошек, тигры любят воду

7 предположений о происхождении слова «OK»

5 раз в истории на Землю падали метеориты с Марса

Запах женских слёз снижает половое влечение у мужчин

Вы сможете прожить до 40 дней, питаясь только собственным телом

Фенек — это самая маленькая лиса в мире

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

5 красивейших геологических чудес

Самое непопулярное видео за всю историю YouTube

Утерянные бумажники могут возвращаться к хозяину спустя 40 лет

Аутист Стивен Вилтшер нарисовал по памяти огромную панораму Нью-Йорка