Главная » Города и страны » Кленовые листья во фритюре — популярная закуска в Японии

Кленовые листья во фритюре — популярная закуска в Японии

© samuraitour.com.vn
© samuraitour.com.vn

Японцы говорят, что всё, что обжарено во фритюре, намного вкуснее. Но кто мог подумать, что это относится и к кленовым листьям? Однако блюдо вполне реальное, оно называется «Мапл-темпура», и это осенний японский деликатес.

© www.mytwogirls.net
© www.mytwogirls.net

Удивительно, но это не просто сбор опавших кленовых листьев и их последующая обжарка. На самом деле приготовление этой сладкой золотистой закуски — сложный процесс. Кленовые листья тщательно отбираются, а затем в течение года хранятся в бочонках с солью, потом их вынимают из соли, и помещают в особое тесто из муки, сахара и кунжутных семян. Покрытые этим тестом, листья обжариваются во фритюре в течение 20 минут, до образования хрустящей корочки.

© www.buzzfeed.com
© www.buzzfeed.com

Многие сравнивают вкус этой закуски с другой традиционной японской закуской, которая называется «Каринто» (сладкое тесто во фритюре). Некоторые полагают, что Мапл-темпура не такая сладкая и что она требует более продолжительного жевания. По-видимому, листья как таковые не имеют вкуса, они лишь придают форму закуске. Но именно такую уникальную, похожую на звезду форму японцы находят наиболее привлекательной. Полагают, что это интересное блюдо появилось 1000 лет назад в центральной Японии, в регионе Кансай. Хотя за несколько веков рецепт претерпел множество изменений, вы всё еще можете насладиться большой тарелкой Мапл-темпура в Киото, в префектуре Мие, или в Осаке. Также можно купить целый пакет закуски за 5,7 $ в небольшом магазинчике под названием Акатаки-Хайя, расположенном недалеко от живописных водопадов Набари. Закуской можно наслаждаться круглый год, но лучше всего её употреблять осенью, любуясь цветами этого времени года.

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Термин «страна третьего мира» является устаревшим и политически некорректным

В Facebook можно заводить не только друзей, но и врагов

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Руины прекрасного японского замка Такеда парят в облаках

Элегантная технология решит проблему пропущенных вызовов

6 удивительных столиц мира, созданные впечатлять

Если кошка сумела протиснуть куда-нибудь свою голову, значит пройдёт и всё остальное тело

10 самых свежих исследований человеческого мозга

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

С помощью лазера можно изменить цвет глаз с карего на голубой

Индюк будет пытаться спариться с самкой, даже если у неё не будет крыльев, ног и перьев

Люди смогут регенерировать повреждённые части тела, как саламандры

30 фактов об Англии глазами россиянина

10 фактов о журнале «Esquire»

Кладбище проституток в Англии является популярным туристическим местом

У английской королевы два дня рождения