Главная » Здоровье » Лучший способ снизить сахар в крови после еды — не жевать пищу

Лучший способ снизить сахар в крови после еды — не жевать пищу

© www.icondrawer.com
© www.icondrawer.com

На протяжении многих лет существовало множество диетических причуд, и некоторые из них имели больше научных обоснований, чем другие. Но одно исследование, проведённое в 1986-м году, показало, что даже поедание тортиков может быть диетой.

Учёные попросили волонтёров съесть одно и то же блюдо дважды — прожёвывая пищу и не прожёвывая. Затем они проверили их уровень сахара в крови. Оказывается, что уровень сахара в крови участников был более стабильным в том случае, когда они глотали пищу, не жуя, что в результате снижало гликемический индекс продуктов.

То есть оказалось, что глотание пищи без пережёвывания — это простой способ держать сахар в крови на одном уровне и избежать так называемого инсулинового пика. Инсулиновый пик — это состояние, когда после принятия пищи и повышения уровня глюкозы в крови поджелудочная железа вырабатывает слишком много инсулина, который утилизирует все полученные углеводы. Вследствие этого организму снова не хватает глюкозы, и вы вновь чувствуете голод.

Если глотать пищу не жуя, уровень глюкозы останется стабильным, инсулинового пика не случится, и вы не почувствуете голод раньше времени. Вот что по этому поводу пишут исследователи:

«Степень влияния процесса жевания на инсулиновый ответ на четыре различных углеводных продукта была исследована на здоровых добровольцах. Каждый продукт был съеден шестью участниками. Добровольцам была предложена кукуруза, белый рис и нарезанные яблоко и картофель. Каждый участник должен был съесть каждый продукт дважды: в первый раз тщательно его прожёвывая, а во второй — глотая, не прожевав. Если продукты были прожёваны, уровень глюкозы в крови участников поднимался до уровня, соответствующего съеденному продукту. Глотание без пережёвывания снижало инсулиновый ответ на каждый продукт, что аналогично эффекту от потребления медленных углеводов».

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

В Индонезии есть озеро, кислотность которого равна кислотности автомобильного аккумулятора

Существуют люди, неспособные чувствовать боль

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

Шоколад может быть ядом для собак

6 самых необычных врачебных практик

Мое рандеву с Францией, или как я выбрала подарок на Новый год

18 новых фактов о Стиве Джобсе

Растение Nepenthes spathulata способно переварить крысу вместе с зубами и костями

Ниндзя скоро окончательно исчезнут

Мы не понимаем наших близких

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

С помощью «ускорителя кетчупа» кетчуп можно вытряхнуть из бутылки до последней капли

Голуби породы Birmingham Rollers могут делать обратное сальто в полёте

Утерянные бумажники могут возвращаться к хозяину спустя 40 лет

77 фактов об Эстонии глазами россиянки

Существует «синдром утомительного сна» — когда человек просыпается утром уставшим