Почему зефир всегда состоит из двух частей? Ответ кондитеров!
Зефир обычно состоит из двух частей, из-за методики его приготовления. На конвейерную ленту выдавливается зефирная масса, после чего происходит его подсушка, однако нижняя часть зефира остается не высушенной (липкой) и чтобы не происходило прилипание зефира к упаковке его придумали склеивать не высушенной частью попарно:
Именно поэтому зефир в шоколаде обычно одинарный: после того, как зефирную массу подсушивают, она перемещается с конвейерной ленты на конвейерную решетку, где на нее сверху поступает горячий шоколад. После подсушки такого зефира у него не остается «липкой» нижней части и необходимости в склеивании двух частей нет:
Именно поэтому у зефира в шоколаде вы снизу можете увидеть тоненькие полоски без шоколада, оставшиеся от решеток.
- «Игрок 2»: пронзительная короткометражка, снятая на основе комментария в Youtube
- Как мы отвергаем друг друга. Синдром белого пальто
- Китайские рестораны привлекают посетителей, добавляя в еду опиаты
- Он похудел на 100 кг без диет при помощи 7 правил, которые вывел самостоятельно
- Заработай или умри: 10 фактов о том, как использовать своего начальника и коллектив в своих целях