Лодовико Сфорца

Леонардо да Винчи 13 лет проработал… распорядителем пиров при дворе герцога Лодовико Сфорца. На своём посту да Винчи составлял меню, разрабатывал рецептуру новых блюд, упрощал кулинарные процессы и изобретал различные приспособления. Например, именно он придумал вертел для жарки мяса, а также полотняные салфетки для вытирания рук.