вкусовые рецепторы

Слюна и вкус еды. Невозможно ощутить вкус пищи, пока она не смешалась со слюной.
Вкусовые рецепторы расположены по всему телу. Основная их часть сосредоточена на языке, но это не всё. Вкусовые рецепторы были также обнаружены в желудке, лёгких, кишечнике и даже… в мужских яичках. Зачем они там нужны, науке пока неизвестно.
Наши вкусовые рецепторы взрослеют вместе с нами. Вы замечали, что дети обычно терпеть не могут продукты с ярким, выраженным вкусом, такие как солёная сельдь, оливки, чеснок и т. п.? Это неслучайно. Мы рождаемся с примерно 10 000 вкусовых рецепторов, и в начале жизни их клетки постоянно обновляются, но с возрастом этот процесс замедляется. У взрослого человека рецепторов меньше, а их чувствительность — ниже, поэтому нам начинают нравиться такие продукты.
Чудесные ягоды меняют кислый и горький вкус пищи на сладкий Читать →