Вы пьёте алкоголь? А пробовали хоть раз? Спорим, что да. И ещё мы готовы спорить, что вы имеете самое отдалённое представление о том, что с происходит внутри вас после того, как вы выпили. И почему в самом конце этого процесса вы просыпаетесь в холодном поту, мучимые жаждой, а на часах — четыре утра. Сразу же предупрежу, что в этой статье не будет советов на тему «как выпить больше и при этом оставаться трезвым» или «как избежать похмелья». Прочитав оригинал, я поняла,… Читать далее…

Известно, что мужчины намного чаще пьют и чаще страдают алкоголизмом по сравнению с женщинами. Исследователи давно предполагали, что эта разница может быть связана с тем, что мужчины получают от выпивки куда большее «вознаграждение», чем женщины. В недавнем исследовании авторы решили проверить эту гипотезу в социальном контексте. У них были группы, в которых участники пили алкогольные напитки, плацебо и контрольные напитки: «Алкогольный напиток состоял из 1 части водки и 3,5 частей клюквенного коктейля.… Читать далее…

Это достаточно распространённый сценарий. Один человек просыпается с диким похмельем и смотрит на того, с кем он лежит в кровати. Оба в ужасе. Этого никогда не произошло бы, если бы они так не напились накануне ночью. В своей ошибке они обвиняют выпивку. Недавнее исследование показало, что существует вполне определённая корреляция между количеством выпитого и появлением привлекательных людей противоположного пола вокруг того, кто пьёт. В Университете Бристоля полагают, что люди кажутся нам гораздо привлекательнее после… Читать далее…

Винокурня «Ardbeg» готовится протестировать напиток, который в буквальном смысле не от мира сего — первый виски, выдержанный в открытом космосе. После трёх лет, проведённых на Международной космической станции, бутылка односолодового виски наконец-то возвращается на Землю. Ожидается, что 12 сентября она приземлится в Казахстане, а затем будет отправлена в Хьюстон. Этот проект — часть эксперимента по изучению влияния силы гравитации на процесс созревания виски. Виски был запущен в космос в октябре 2011-го года на борту беспилотного грузового… Читать далее…

По всему миру бушует война с наркотиками. Полицейские всего мира борются с наркоторговцами (по крайней мере, стараются) и отбирают у распространителей на улицах крэк и героин. Это всё хорошо, конечно, но в рамках борьбы с наркотиками надо бы проверить и другие объекты.

Боитесь после абсента познакомиться с зелёными чертями? Не бойтесь. Конечно, вокруг абсента ходит множество слухов, но, по сути, это просто ароматный высокоградусный алкогольный напиток, который перегоняют из таких трав и растений, как анис, полынь обыкновенная и фенхель. Мы собрали четыре мифа об абсенте и хотим рассказать вам, почему это всего лишь мифы.

Палкоголь, или алкогольный порошок — это новый американский продукт, который можно подсыпать в любую еду и напитки. Придумал его Марк Филлипс, которому надоело таскать с собой тяжеленные бутылки в пешие путешествия. Поэтому он решил создать мгновенный алкоголь — надо просто открыть пакетик, добавить немного воды и расслабляться. Сначала Филлипс поискал, нет ли на рынке чего-то подобного — не нашёл. Тогда он провёл несколько лет, сотрудничая с учёными и проводя эксперименты и исследования. И, наконец, ему удалось… Читать далее…

«Вапортини» — это спорное устройство, предлагающее «революционный способ» опьянеть. С ним можно опьянеть намного быстрее, без калорий, углеводов или примесей, которые мы обычно волей-неволей употребляем вместе с напитками. Алкоголь в устройстве нагревают до 60°С, а затем вдыхают пары через соломинку. Устройство можно приобрести на американском сайте за $45.

Насколько алкоголь калориен? Честно говоря, ответа никто толком не знает: алкоголь не усваивается так же, как еда, так что выяснить это намного сложнее. Ещё больше усложняет задачу то, что двух одинаковых людей нет — на каждого человека алкоголь воздействует по-своему. Тем не менее, в последнее время набирают популярность такие «низкокалорийные» коктейли, как «Skinny Girl» и «MGD64», так что обойти стороной этот вопрос нельзя.

Часто в блюда для вкуса добавляют алкогольные напитки: вино, херес или даже пиво. Многие повара утверждают, что при готовке алкоголь полностью испаряется, и остаётся только привкус, но на деле это не так. По данным исследований, проведенных Департаментом сельского хозяйства США в Университете штата Айдахо и Университете штата Вашингтон, в готовом блюде остаётся высокий процент алкоголя. То, сколько его останется, зависит от многих факторов — какой напиток добавляется в блюдо, как долго оно… Читать далее…

Знаменитый американский математик, большой любитель логических загадок, Рэймонд Смаллиан в своей книге со смешным названием «Как же называется эта книга?..» описал знаменитый «Парадокс пьяницы» (или «Принцип пьяницы»), который звучит так:

Профессор Дэвид Натт заявляет, что находится на пороге открытия века — алкоголя, от которого не бывает похмелья. Натт — эксперт в вопросе влияния наркотических веществ на мозг, он утверждает, что создать «здоровый» алкоголь возможно.

Этиловый спирт действительно уничтожает живые клетки, в том числе нейроны, однако как показывают исследования Грете Йенсен и её коллег, количества алкоголя, которое может поступить в кровь человека, недостаточно, чтобы вызвать повреждение мозга — для этого нужно напиться буквально до состояния комы.

61-летний мужчина из Техаса заразился желудочной инфекцией, превращавшей сахар и крахмал из поглощаемой им пищи в этанол, из-за чего он почти постоянно находился в состоянии опьянения. Он мог опьянеть практически в любое время — утром после воскресной службы в церкви или днём, сидя перед телевизором. Его жена была настолько встревожена, что даже купила алкотестер.

Шотландский и ирландский акценты явно отличаются от американского, а химический состав шотландского и ирландского виски разнится с составом виски американского производства. Исследователи из Университета Калифорнии в Дэвисе изучили различные сорта виски, чтобы определить, могут ли они отличаться друг от друга с научной точки зрения — такое исследование поможет узнать, является ли какой-либо виски на рынке подлинным.

Если вы полагаете, что алкоголь делает людей более коммуникабельным и открытым к общению, вынуждены вас несколько разочаровать: спиртное снижает способность человека к общению, нарушая, например, интерпретацию мимики собеседника.

Популярные песни, в которых поётся об алкогольных брендах, могут поощрять молодых людей употреблять алкоголь и заниматься сексом. Аналитики сообщают, что почти четверть популярных чартов состоит из песен, содержащих упоминание об алкогольных напитках.

Популярный сильногазированный напиток «Mountain Dew», права на производство которого сейчас принадлежат корпорации «PepsiCo», в 1940-м году изобрели братья Барни и Алли Хартман, работавшие бутилировщиками на одном из заводов, разливающих газировку.

Для 20-летней Шенны Хайлс этот день рождения был не лучшим. Девушка слишком много выпила, после чего уснула на двенадцать часов, поджав ноги, в результате чего кровоток к её нижним конечностям был блокирован. Когда это обнаружили, Шенну отвезли в клинику, но там девушке пришлось ждать ещё шесть часов: медики ссылались на загруженность работой и нехватку времени. Наконец, необходимая помощь была оказана, однако, к сожалению, было уже слишком поздно — обе ноги… Читать далее…

Команда исследователей смогла превратить отходы производства кофе в алкоголь. Руководитель эксперимента биоинженер Соланж Муссато из Университета Минью, город Брага, передала данные о результатах исследования в журнал «LWT — Food Science and Technology».

Первое упоминание о молочных коктейлях встречается в прессе 1885-го года, под этим словосочетанием подразумевался достаточно крепкий алкогольный коктейль, в который, помимо молока, входили куриные яйца и виски.

На протяжении десятилетий все врачи единогласно заявляли, что алкоголь противопоказан при приёме антибиотиков.

Алкогольный напиток — это прежде всего алкоголь, будь то текила, вино, пиво или что-то ещё. Его основой является этиловый спирт, или этанол, и он имеет свойство опьянять. Тот факт, что ликёры содержат больше этанола, чем вино или пиво, означает, что эффект от него будет сильнее, а «стандартная доза» будет меньше.

Такой вывод удалось сделать в результате исследования (.pdf), основанного на двух архивных экспериментах. Речь идёт не только о голубоглазых людях, но и вообще обо всех людях со светлыми глазами. В первом случае были собраны данные о 10 860 заключённых европейских мужчинах, а во втором — данные о 1 862 женщинах.

Общественный транспорт Лондона знаменит на весь мир своей эффективностью и надёжностью. В особенности это касается знаменитого лондонского метро, где почти никогда не происходит никаких драк или несчастных случаев. Возможно, это связано с тем, что пить в «подземке» спиртные напитки запрещено законом. Одной из самых больших веток является так называемая «кольцевая линия», проходящая практически по всем значимым районам города.

В состоянии алкогольного опьянения люди склонны уделять повышенное внимание информации, которую раньше считали несущественной. Кроме того, мозг начинает генерировать самые неожиданные ассоциации относительно всего, что происходит вокруг, чего в трезвом состоянии обычно не делает. Таким образом, у нас повышаются шансы найти ответ, так как мы меньше контролируем то, на что стоит обращать внимание, а на что нет.

Новое исследование, опубликованное в «Journal of Studies on Alcohol and Drugs», утверждает, что при одинаковом количестве выпитого, людей, которые в течение дня выкурили больше сигарет, ожидает куда более тяжёлое похмелье.