Главная » Еда » Идеальный вегетарианский гамбургер

Идеальный вегетарианский гамбургер

Идеальный вегетарианский гамбургер

Биохимик по имени Патрик Браун придумал альтернативную стратегию, которая поможет производить гамбургеры, в которых не содержится мяса, но которые выглядят как мясо, и на вкус как мясо. К настоящему моменту компания Брауна Impossible Foods продаёт вегетарианские пирожки, залитые веществом под названием heme, которое добывается из корней растений, накапливающих азот. По внешнему виду оно очень напоминает розоватую жидкость, выступающую на поверхности свежего мяса (вода, смешанная с миоглобином). Браун в своём интервью Wall Street Journal рассказал о том, как однажды понял, что с помощью этого вещества также можно имитировать кровь, которая присутствует в настоящем (и довольно редком) «кровяном гамбургере».

Сейчас у Impossible Foods имеется 75 млн долларов стартового капитала, причём в число этих денег входят наличные Билла Гейтса и Google Ventures. Эти средства позволят компании начать новое производство.

Читайте также: «Сок, который вытекает из сырого мяса — это не кровь»
Читайте также: «Сок, который вытекает из сырого мяса — это не кровь»

Вышеуказанный высокотехнологичный подход — это один из множества возможных путей для изготовления вегетарианских гамбургеров. Масса компаний сегодня производит своё «мясо» из синтетических яиц, производимых из белка, который в свою очередь получают из гороха, либо из сои. Именно из этого в дальнейшем изготавливаются псевдо-куриные грудки и тому подобное. Тем не менее, сейчас промышленность приближается к производству вегетарианского гамбургера, который долгое время считался чем-то вроде Священного Грааля для вегетарианского будущего. Гамбургер от Impossible Foods стоимостью в 20 долларов может быть максимально близок к тому, что сегодня получают клиенты в сети закусочных In-N-Out, поэтому вполне естественно, что это амбициозное начинание смогло привлечь такой большой стартовый капитал в такой короткий срок.

Рассказать друзьям:
Фактрум в Телеграме

Уровень счастья по всему миру в одной инфографике

Наш канал в Яндекс.Дзене

Каждый день новые нарративы и истории!

10 удивительных фактов о городах мира

Научиться водить — это просто

10 научно доказанных преимуществ старшего возраста

В мире есть 32 страны, в которых законно быть лесбиянкой, но незаконно быть геем

Игра «Твистер» долгое время считалась слишком сексуальной для продажи в обычных магазинах

Рекламные строчки на Фактруме: подробности

Начиная с 2010-го года Google покупает в среднем по одной компании в неделю

Размер крупнейших городов мира можно предсказать по таинственному закону, принципа которого никто не понимает

Фактрум в Одноклассниках

Ежедневная порция уморительных шуток!

22 факта о Германии глазами россиянки

Секреты «сов», о которых не знают «жаворонки»

Читаем на каникулах: книги, которые «зарядят» на весь 2015-й год

В Канаде есть область с меньшей гравитацией, чем повсюду на Земле

5 недостатков характера, которые, кажется, невозможно изменить